ŚNIADANIE PO ŻYDOWSKU

Nic nie poprawia porannego nastroju tak, jak zapach świeżo upieczonych bułek, w tym przypadku tradycyjnych, wywodzących się z kultury żydowskiej bajgli. Pomimo, iż mój przepis jest pracochłonny (nie mówiąc o samym etapie kulminacyjnym - pieczeniu, ale oczekiwaniu), to wydaje mi się, że warto wystawić swą cierpliwość na próbę - obiecuję, że nie zapomnicie tego aromatu i smaku, co więcej, będziecie chcieli powracać do pieczenia tych uroczych bułek.

To co, zaczynamy ?

SKŁADNIKI :

(zaczyn)

• woda (260 ml)
• mąka pszenna (240 g)
• drożdże suszone instant (2 g)

(ciasto właściwe)

• mąka pszenna (180 g)
• cukier (8 g)
• sól (10 g)
• drożdże suszone instant (2 g)

(dodatkowo)

soda (5 g)

cukier (40 g)

białko jaja

ulubione ziarna

PRZYGOTOWANIE :

1. Wszystkie składniki na zaczyn dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.
2. Misę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 24 godziny.
3. Do zaczynu dodać składniki na ciasto właściwe.
4. Zagnieść ciasto na gładką, aksamitną masę.
5. Przełożyć do miski i przykryć ściereczką.
6. Odstawić na 2 godziny.
7. Po wyrośnięciu ciasta, wstawić misę na noc do lodówki.
8. Ciasto wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej do 30 minut.
9. Ciasto podzielić na 10-12 bułeczek, formułując obwarzanek.
10. Każdego bajgla ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.
11. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
12. Piekarnik nastawić na 230 stopni.
13. W dużym garnku zagotować wodę.
14. Dodać sodę i cukier.
15. Do wrzątku włożyć bajgle i gotować 3 minuty z jednej strony.
16. Następnie przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę do pieczenia.
17. Posmarować roztrzepanym białkiem i posypać ziarnami maku (lub innym dodatkiem).
18. Bajgle wstawić do piekarnika, piec 5 minut.
19. Zredukować temperaturę do 210 stopni Celsjusza.
20. Piec 15 minut.

SMACZNEGO !

SMAKOŁYK AFRODYTY

Na pierwszy rzut oka niepozorne, nudne, bez wyrazu i smaku...co to takiego ? Mianowicie płatki owsiane, które tak naprawdę oferują nam szeroką gamę składników odżywczych, błonnika oraz kwasów tłuszczowych. Ponadto zapobiegają powstawaniu zakrzepów, odgrywają ważną rolę w profilaktyce miażdżycy, dbają o nawilżenie skóry od wewnątrz, łagodzą podrażnienia wywoływane alergią, zapobiegają nowotworom oraz astmie, a także zapewniają uczucie sytości na długi czas. Czego chcieć więcej ?
A teraz marsz do kuchni przygotowywać smakołyk Afrodyty, czyli delikatne, chrupiące ciasteczka owsiane.
Nie dość, że zdrowe, smaczne, to jeszcze tak proste i szybkie w wykonaniu !

SKŁADNIKI :

• płatki owsiane (500 g)
• żurawina suszona (100 g)
• ziarna słonecznika (100 g)
• mąka razowa (250 g)
• cukier trzcinowy (45 g)
• jajo
• nektar gruszkowy lub jabłkowy (270 ml)
• oliwa z oliwek (60 ml)
• soda  (5 g)
• cynamon, imbir

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni Celsjusza.
2. W jednej misce wymieszać składniki suche.
3. W drugiej misce wymieszać pozostałe składniki.
4. Połączyć zawartość obu misek i dokładnie wymieszać.
5. Z powstałej masy formować ciastka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

SMACZNEGO !

AMERICAN BUN

Większość ludzi niesłusznie łączy nazwę "hamburger" z tłustym, niezdrowym posiłkiem serwowanym w barach typu fast-food, a tymczasem, odpowiednio przyrządzony, może stać się pożywnym, bogatym w witaminy i składniki odżywcze, sycącym, ale przede wszystkim przepysznym pomysłem na lunch. Dodatkowym atutem własnoręcznego przygotowania hamburgera jest dowolność w wyborze dodatków, więc chyba nie ma sensu dłużej wybierać : "Zjeść w domu, czy po drodze wstąpić do baru? " 

Niech poniesie Was wyobraźnia !

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (500 g)
• jajo
• suche drożdże (3 g)
• ciepła woda (200 ml)
• masło klarowane (25 g)
• cukier biały(10 g)
• mleko w proszku (100 g)
• żółtko i mleko do smarowania
• sól
• sezam

PRZYGOTOWANIE :

1. Ciepłą wodę wymieszać z mlekiem w proszku, masłem klarowanym, cukrem białym oraz drożdżami.
2. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut.
3. Do masy dodać jajo, mąkę i sól.
4. Wyrobić na elastyczne, gładkie ciasto.
5. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą.
6. Przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę.
7. Ciasto podzielić na mniejsze części.
8. Z każdej z nich uformować bułkę.
9. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
10. Układać przygotowane bułki łączeniem do dołu.
11. Każdą z bułek spłaszczyć lekko dłonią.
12. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
13. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza.
14. Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem zmieszanym z mlekiem.
15. Posypać sezamem.
16. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

SMACZNEGO !

CIEKAWOSTKI :

1. Hamburger jako potrawa i jako słowo wywodzi się od befsztyka po hambursku (ang. hamburger steak), kotleta z siekanej wołowiny wprowadzonego do kuchni amerykańskiej przez imigrantów z Niemiec.
2. Przeciętny Amerykanin jada hamburgera trzy razy w tygodniu, co daje łącznie 14 milionów hamburgerów rocznie.
3. Rekordowy hamburger został przyrządzony w 1982 w mieście Rutland, w Północnej Dakocie.Przygotowaniem rekordowego burgera zajmowało się aż 10 000 osób, a sam kotlet ważył aż 1 628 kilogramów.
4. Najdroższy burger został sprzedany na aukcji dobroczynnej i kosztował $ 10,000, był doprawiony truflami i płatkami 24-karatowego złota.
5. Burgery najchętniej zamawiają mieszkańcy Bangladeszu, Węgier i Indonezji.

PŁYNNA NIESPODZIANKA

Wyobraźcie sobie, że przychodzicie wymarznięci i zmęczeni do domu, a od samego progu wita Was zapach czekolady. Idąc za aromatem docieracie oczywiście do kuchni, a na stole co ? Pyszne, wielkie, mocno czekoladowe muffiny z chrupiącą skórką ! Już myślicie, że jesteście w niebie, a po ugryzieniu babeczki wyłania się ukryta niespodzianka - budyniowa masa bananowo - wiśniowa.
Myślę, że taka wizja dostatecznie przekonuje Was do upieczenia domowych muffinów a'la brownie według mojego przepisu. Miłego pieczenia !

SKŁADNIKI :

(muffiny) 

• masło (80 g)
• mleko (150 ml)
• mąka (200 g)
• gorzka czekolada (80 g)
• cukier (100 g)
• jaja (2)
• cukier wanilinowy (16 g)
• kakao (30 g)
• proszek do pieczenia (10 g)
• soda oczyszczona (2,5 g)
• sól

(masa)

• budyń (przepis wcześniej na blogu lub gotowy według przepisu na opakowaniu ) (250 g)
• banan (2 sztuki)
• wiśnie z kompotu - bez pestek (150 g)
• rum (5 ml)

PRZYGOTOWANIE :

1. Formy do muffinek naoliwić i wysypać kaszą manną.
2. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
3. Masło roztopić w rondelku.
4. Do jednej z dwóch dużych misek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
5. Dodać kakao, cukier, cukier wanilinowy i sól.
6. Wymieszać suche składniki.
7. Do drugiej dużej miski wbić jaja.
8. Wymieszać z mlekiem i roztopionym masłem.
9. Połączyć suche składniki z mokrymi.
10. Czekoladę połamać na drobne kawałki i dodać do masy.
11. Dokładnie wymieszać.
12. Do każdej formy wlewać 3/4 wysokości masy czekoladowej.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
14. Piec 20 minut.
15. Do miski przełożyć dojrzałe banany i dokładnie rozgnieść za pomocą widelca.
16. Dodać budyń, wiśnie i rum.
17. Całość dokładnie wymieszać.
18. Masę budyniową przełożyć do szprycy.
19. Wystudzone muffiny napełniać masą budyniową, wbijając czubek od dołu każdej babeczki.

PREZENT DLA WRÓŻKI

Pamiętacie historię o "wróżce zębuszce", skrupulatne chowanie mlecznych zębów pod poduszkę i wyczekiwanie na rekompensatę w postaci pieniążka lub małego upominku ? Dzisiaj przepis na "łamiząbki", czyli ciasteczka pomagające naszej magicznej przyjaciółce w ciężkiej pracy. Recepturę podstawową dostałam od jednej z czytelniczek bloga, lekko przerobiłam i proszę, przy umiejętnym zjedzeniu można zachować całkowite uzębienie, a smak myślę, że zapadający w pamięć : ale koniec tego wstępu, zapraszam do domowej cukierni.

SKŁADNIKI : 

• mąka pszenna (300 g)
• proszek do pieczenia (5 g)
• masło (250 g)
• cukier (150 g)
• mleko (30 ml)
• żelki (200 g)
• sól

PRZYGOTOWANIE :

1. Żelki pokroić na kawałki.
2.  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Dodać szczyptę soli i wymieszać.
4. W osobnej misce utrzeć masło z cukrem.
5. Dodać mleko i wymieszać.
6. Dodać mąkę i wyrobić gładkie ciasto.
7. Ciasto podzielić na części (tyle, ile kolorów żelek mamy).
8. Do każdej z części dodać żelki i dobrze wyrobić.
9. Z wyrobionego ciasta uformować kulę (każdy kolor osobno) i zawinąć folią.
10. Schłodzić 15 minut w lodówce.
11. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
12. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
13. Z każdej kuli ciasta formować kulki i spłaszczać w dłoni.
14. Gotowe ciasteczka przełożyć na przygotowaną blachę.
15. Piec w przygotowanym piekarniku 15 minut.
16. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

SMACZNEGO !

PIERNIKI Z AZJATYCKĄ NIESPODZIANKĄ

Zarówno pomarańcza jak i imbir wywodzą się z Azji.  Imbir jest jedną z pierwszych przypraw korzennych przywiezionych do Europy oraz ma bardzo szerokie zastosowanie, nie tylko w kuchni, ale także w lecznictwie. Pomarańcza natomiast jest bardzo wdzięcznym owocem o słodko- kwaśnym smaku, źródłem witaminy C oraz potasu. Zbliżają się święta Bożego Narodzenia i niemalże w każdym domu unosi się zapach świeżo upieczonych pierniczków, natomiast ja postanowiłam połączyć orientalność Azji z tradycją świąteczną.
Spróbujcie sami, bo efekt tego "kulinarnego zabiegu" może wam zasmakować.

SKŁADNIKI :

• masło (150 g) 
• cukier do wypieków - miałki (50 g)
• cukier brązowy (50 g)
• miód (30 ml)
• mąka pszenna (350 g)
• soda oczyszczona (5 g)
• imbir (6 g)
• skórka starta z pomarańczy (20 g)

PRZYGOTOWANIE :

1. Rozpuścić masło z obydwoma rodzajami cukru i miodem.
2. Do osobnej miski przesiać mąkę z sodą oczyszczoną i imbirem.
3. Dodać skórkę startą z pomarańczy i wymieszać.
4. Dodać rozpuszczone masło i dobrze zmiksować.
5. Ugniatać ciasto kilka sekund ręką - do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Z ciasta uformować kulę i owinąć folią spożywczą.
7. Włożyć do lodówki na 30 minut.
8. Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
9. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
10. Na oprószoną mąką stolnicę przełożyć schłodzone ciasto i cienko rozwałkować.
11. Z ciasta wyciąć pierniczki w dowolnym kształcie.
12. Gotowe ciasteczka wyłożyć na przygotowaną blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika.
13. Piec 10 - 15 minut, po czym pozostawić na blaszy do lekkiego stwardnięcia.
14. Tak przygotowane całkowicie ostudzić.

 

SMACZNEGO !

CIERPLIWA SZÓSTKA

Jeśli chociaż raz spróbujecie upiec samodzielnie w domu chleb lub bułki, to nigdy więcej wchodząc do piekarni nie powiecie "Jak tu ładnie pachnie", a jedząc ich wypieki nie będziecie usatysfakcjonowani w pełni. Tak naprawdę nie trzeba posiadać specjalistycznego sprzętu - wystarczy cierpliwość. Później już tylko pozostaje oddać wodze fantazji podczas wymyślania kolejnych dodatków i cieszyć się ze swej "małej piekarni". Zaczynając od podstaw, dzisiaj przepis na żytni zakwas chlebowy.

SKŁADNIKI :

• mąka żytnia razowa (stosunek 1 : 1)
• woda źródlana (stosunek 1: 1)

PRZYGOTOWANIE :

1.  Pierwszego dnia przygotować szklany słoik.
2. Wymieszać w nim 50 g mąki żytniej razowej i 50 g wody źródlanej.
3. Przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce.
4. Drugiego dnia wyrzucić połowę powstałego zakwasu.
5. Do pozostałej połowy zakwasu dodać 50 g mąki i 50 g wody - wymieszać.
6. Przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce.
7. Trzeciego, czwartego, piątego i szóstego dnia powtórzyć czynności z punktów 4-6.
8. Siódmego dnia szczelnie zamknąć słoik z dojrzałym zakwasem żytnim.

SMACZNEGO !

PARYŻANKI

Wczoraj dostałam wiadomość z zapytaniem : "Czy jest jakiś prosty przepis na ciasto francuskie ? " Ależ oczywiście ! Ciasto francuskie wcale nie jest ciężkie do zrobienia, jednakże jest pracochłonne - natomiast możność zamrożenia go i wykorzystania w każdej chwili wynagradza nam te godziny spędzone w kuchni. Moja (wypróbowana nie raz) receptura pozwala na zachwycenie gości delikatnym, idealnie listkującym się ciastem francuskim, a przede wszystkim cieszy nas samych, gdyż możemy być dumni z własnoręcznego przyrządzenia, z pozoru "trudnego" ciasta.

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• zimna woda (200 ml)
• masło w temperaturze pokojowej (500 g)
• mąka krupczatka (150 g)
• mąka pszenna (250 g)
• sól (15 g)

(nadzienie czekoladowe) :

• masło czekoladowe (100 g)
• gorzka czekolada (70 g)

(nadzienie z masła orzechowego)

• prażone orzechy nerkowca (300 g)
• miód (15 g)
• oliwa z oliwek (15 ml)

(dżem porzeczkowy)

• Dżem z czarnej porzeczki domowej roboty - przepis już wkrótce na blogu.

PRZYGOTOWANIE :

1. Zimną wodę wlać do wysokiej szklanki, dodać sól i wymieszać.
2. W rondelku roztopić 75 g masła.
3. Oba rodzaje mąk przesiać do miski.
4. Dodać wodę, roztopione masło i wymieszać.
5. Z podanych składników zagnieść ciasto.
6. Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć dłonią 
7. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 2 godziny do lodówki.
8. Pozostałe masło przełożyć do miski i utrzeć na gładką masę.
9. Masło włożyć między 2 kawałki folii spożywczej.
10. Rozwałkować na cienki prostokąt i włożyć do lodówki.
11. Stolnicę oprószyć mąką.
12. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na kwadratowy placek (środek ma być grubszy niż boki).
13. Na środku ciasta położyć schłodzone masło, tak by rogi znajdowały się przy bokach ciasta.
14. Rogi ciasta połączyć nad masłem tworząc kopertę.
15. Tak złożone ciasto rozwałkować na prostokąt.
16. Uformowany prostokąt złożyć na 3 części (formując grubszy prostokąt) i włożyć na 2 godziny do lodówki.
17. Ponownie rozwałkować na prostokąt, złożyć tak jak w punkcie wyżej i wstawić na godzinę do lodówki.
18. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
19. Dodać masło czekoladowe i pozostawić do ostygnięcia.
20. Orzechy nerkowca przełożyć do blendera i miksować na najwyższych obrotach przez kilka minut.
21. Pod koniec dodać oliwę z oliwek i miód.
22. Chwilę blendować i przełożyć do miseczki.
23. Schłodzone ciasto rozwałkować.
24. Podzielić na podłużne prostokąty, a te na kwadraty.
25. Nastawić piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
26. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
27. Kwadraty podzielić na 3 równe części.
28. Na środek każdego kwadracika kłaść nadzienie (raz czekoladowe, raz orzechowe, raz owocowe).
29. Z przygotowanych kwadratów zlepiać rożki.
30. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

SMACZNEGO !

WYPIECZONA TRADYCJA

Dzisiaj obiecany wcześniej przepis na tradycyjne, uwielbiane i rozchwytywane niegdyś bułki - kajzerki. Po raz kolejny odtwórzmy smaki i zapachy niejednej piekarni.

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (600 g)
• woda w temperaturze pokojowej (150 ml)
• drożdże instant (8 g)
• cukier (8 g)
• jajo
• masło (30 g)

PRZYGOTOWANIE :

1. Mąkę przesiać do dużej miski.
2. Dodać pozostałe składniki.
3. Wyrobić na gładkie, odrywające się od brzegów ciasto.
4. Wyrabiać jeszcze 5 minut i odstawić na 10 minut, by odpoczęło.
5. Wyrabiać przez 5 minut.
6. Drugą miskę cienko wysmarować oliwą i przełożyć do niej ciasto.
7. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.
8. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
9. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, z których formować okrągłe bułeczki.
10. Uformowane kajzerki ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i odstawić na 45 minut.
11. Piekarnik nastawić na 225 stopni Celsjusza.
12. Każdą bułeczkę naciąć w charakterystyczny "krzyżyk".
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

SMACZNEGO !

PEŁNIA ZIARNA

Już nie raz pisałam, że nie ma nic lepszego od zapachu świeżo upieczonych bułeczek z samego rana. Tym razem przepis na bułeczki orkiszowe z ziarnami, a następnym razem na pospolite, uwielbiane przez ludzi kajzerki - ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a ile radości przy jedzeniu śniadania. 

SKŁADNIKI :

• mąka orkiszowa razowa (250 g)
• mąka pszenna chlebowa (250 g)
• woda (300 ml)
• drożdże suszone (10 g)
• roztopione masło (15 g)
• miód (15 g)
• jajo (1)
• mleko (15 ml)
• mieszanka ulubionych ziaren
• przyprawy: kminek, anyż, sól

PRZYGOTOWANIE :

1. Oba rodzaje mąk przesiać do miski.
2. Dodać suche drożdże.
3. Dodać wodę, miód, przyprawy i roztopiony tłuszcz.
4. Wyrobić ciasto aż do uzyskania miękkości i elastyczności.
5. Uformować z ciasta kulę i przełożyć do oprószonej mąką miski.
6. Przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości - około 1,5 godziny.
7. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Wyrośnięte ciasto "przebić" (chwilę wyrobić) i formować z niego bułki (u mnie kwadratowe )
9. Uformowane bułki układać w odstępach na blaszy.
10. Przykryć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 40 minut.
11. Nastawić piekarnika na 200 stopni Celsjusza.
12. Jajo wybić do miseczki i dodać mleko.
13. Roztrzepać za pomocą widelca.
14. Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajem i posypać ziarnami.
15. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.

SMACZNEGO !

MUĆKA NA DZIAŁCE

Co zrobić żeby podwieczorek był smaczny, zdrowy, nieskomplikowany w przygotowaniu oraz odpowiedni także dla łasuchów ? Oczywiście odpowiedź brzmi ciasto, ale tu rodzi się dylemat : jakie ? Osobiście, dopóki nie zaczęła się sroga zima i mam jeszcze dostęp do świeżych owoców, wybieram najrozmaitsze ciasta owocowe. Tym razem jest to połączenie dwusmakowego i zarazem dwukolorowego biszkoptu z czarną porzeczką - gwarantuję, że takie połączenie smaków zachwyci zarówno wasz wzrok jak i podniebienie.

SKŁADNIKI :

• mąka tortowa (450 g)
• cukier puder (380 g)
• masło (375 g)
• jaja (9)
• kakao (45 g)
• mleko (45 ml)
• proszek do pieczenia (15 g)
• cukier wanilinowy (30 g)
• skrobia ziemniaczana (15 g)
• czarna porzeczka (400 g)

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
2. Masło, cukier puder i żółtka utrzeć na pulchną masę.
3. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
4. Stopniowo dodawać do masy maślanej cały czas miksując.
5. Dodać mleko i dokładnie wymieszać.
6. W osobnej misce ubić białka jaj na sztywną pianę.
7. Delikatnie połączyć z ciastem.
8. Gotowe ciasto podzielić na dwie części.
9. Czarną porzeczkę umyć i pozbawić szypułek.
10. W miseczce wymieszać owoce ze skrobią ziemniaczaną.
11. Jasną masę wymieszać z odrobiną mąki i cukrem wanilinowym.
12. Drugą część ciasta wymieszać z kakao.
13. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
14. Najpierw wylać masę jasną.
15. Dodać owoce.
16. Delikatnie i starając się układać "łaty" - nalewać ciemną masę.
17. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 - 50 minut.

SMACZNEGO !

2W1

Nie wiem jak wy, ale ja ubóstwiam tego, kto wymyślił ciasteczka przekładane masą. Czy byłyby to "HIT'y" , "Oreo" czy inne markizy, po prostu nie mogę im się oprzeć i zjadałabym je przysłowiowymi kilogramami. Właśnie dla takich "ciasteczkowych potworów" powstał przepis na 2W1, czyli korzenne ciasteczka przekładane prawdziwie orzechowym kremem.

SKŁADNIKI :

(ciastka)

• mąka pszenna (300 g)
• masło (125 g)
• cukier brązowy (50 g)
• jajo (1) 
• proszek do pieczenia (łyżeczka)
• przyprawy : cynamon, imbir, przyprawa do pierników

(krem)

• orzechy ziemne (200 g)
• sól

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Do miski przesiać mąkę.
4. Dodać proszek do pieczenia i przyprawy - wymieszać.
5. Do drugiej miski przełożyć masło.
6. Dodać cukier i utrzeć na bladożółtą masę.
7. Dodać jajo i połączyć z masą.
8. Stopniowo dosypywać suche składniki - cały czas miksując.
9. Przełożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę.
10. Wyrabiać rękoma do uzyskania jednolitej konsystencji.
11. Gotowe ciasto cienko rozwałkować.
12. Z rozwałkowanego ciasta wykrawać okrągłe ciasteczka.
13. Przygotowane ciasteczka przełożyć na przygotowaną blachę.
14. Piec w rozgrzanym piekarniku 15 minut.
15. Rozgrzać suchą patelnię.
16. Przełożyć na patelnię orzechy i uprażyć na złoto.
17. Odstawić do wystudzenia.
18. Przełożyć uprażone orzechy ziemne do wysokiego naczynia.
19. Dodać sól i zmielić za pomocą blendera na krem.
20. Upieczone ciastka ostudzić.
21. Jedną połówkę ciastka smarować przygotowanym kremem orzechowym i przykrywać drugą połówką.

SMACZNEGO !

MOKRY LAS

Tym razem coś dla fanów "mokrych" ciast, typowych dla kuchni amerykańskiej. Przepisy na takie wypieki są nie tylko proste, ale także nie wymagają kupowania wielu składników, specjalnego sprzętu, a nawet nie zajmują wiele czasu, przy okazji oszczędzając bałaganu w kuchni. Czyli jednym słowem : przepis dla leniucha - łasucha !

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (350 g)
• cukier biały (200 g)
• proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• jajo (1)
• mleko (200 ml)
• olej rzepakowy (50 ml)
• jagody lub borówki amerykańskie (300 g)

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik nastawić na 200 stopni Celsjusza.
2. Prostokątną formę do pieczenia ("keksówkę") wyłożyć papierem.
3. Do miski przesiać mąkę.
4. Dodać cukier biały, proszek do pieczenia i wymieszać.
5. Do miski wybić jajo i roztrzepać widelcem.
6. Dolać mleko cały czas mieszając.
7. Dolać olej i wymieszać.
8. Dodać mokre składniki do suchych składników.
9. Dokładnie wymieszać, by ciasto nie miało grudek.
10. Dodać owoce i delikatnie wymieszać.
11. Przelać do przygotowanej formy.
12. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20- 30 minut.

SMACZNEGO !