PO PROSTU FARSZ

Jak nietrudno się domyślić, będzie to przepis na farsz. Mimo tego, że połączenie szpinaku, sera i pomidorów wydaje nam się banalne, to jest to świetna podstawa do tworzenia wielu dań obiadowych oraz przekąsek. Nadzienie to można wykorzystać do pierogów drożdżowych z piekarnika, naleśników, roladek drobiowych, pieczonej papryki (nadziewanej), pizzy, ciasta filo, francuskich ciastek, zapiekanek makaronowych, tart, a nawet świetnie smakuje jako muffiny na słono. Receptura jest jedna, a możliwości tyle, ile zdołacie wymyśleć.

SKŁADNIKI :

• szpinak świeży - liście (500g)
• ser mozzarella (300g)
• suszone pomidory (300g)
• cebula czerwona(1)
• czosnek (2 ząbki)
• olej rzepakowy (50 ml)
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić.
3. Doprawić solą, pieprzem i chwilę przesmażyć.
4. Dodać szpinak i dusić do miękkości.
5. Doprawić gałką muszkatołową i wymieszać.
6. Ser mozzarella i suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki.
7. Czosnek drobno posiekać.
8. Pokrojony ser mozzarella i pomidory dodać do szpinaku.
9. Dodać posiekany czosnek i dobrze wymieszać.
10. Podsmażyć do rozpuszczenia się sera.

SMACZNEGO !

ENERGIA Z PUDEŁKA

Powiedzmy sobie szczerze, kto z nas po kilku godzinach pracy nie marzy o zjedzeniu ciepłego, pożywnego posiłku ? Gdy wyobrazimy sobie jeszcze ładnie podany, pożywny, kolorowy obiadek, to przestajemy myśleć o czymkolwiek innym, a co dopiero o obowiązkach. Nie ma co czekać i rozmyślać ! Zapraszam wszystkich czytelników do kuchni, na przyrządzenie własnego lunchbox'a.

SKŁADNIKI:

(roladki)

• filet z piersi indyka (1)
• szpinak świeży (30 g)
• suszone pomidory (8 sztuk)
• ser typu feta (1/2 opakowania)
• czosnek (3 ząbki)
• jajo (do panierowania)
• siemię lniane (do panierowania)
• olej rzepakowy (do smażenia)
• przyprawy : pieprz, oregano, sól

(surówka)

• młoda kapusta (1/2 główki)
• cebula szalotka (1)
• koperek (1/2 pęczka)
• papryka czerwona(1/2 sztuki)
• cukier (łyżeczka)
• olej konopny (2 łyżki)
• sok z cytryny (1 łyżka)
• przyprawy : sól, pieprz ziołowy

(dodatkowo)

• ryż biały (1/2 woreczka)

PRZYGOTOWANIE:

1.  Filet z indyka nadkroić i rozłożyć "na płasko".
2. Dokładnie rozbić tłuczkiem.
3. Oprószyć solą, oregano i skropić odrobiną oleju.
4. Na patelni rozgrzać tłuszcz.
5. Czosnek drobno posiekać i wymieszać ze szpinakiem.
6.  Liście szpinaku smażyć na przygotowanej patelni do momentu odparowania całej wody.
7. Młodą kapustę oczyścić z wierzchnich liści i poszatkować.
8. Przełożyć do miseczki, posolić i odstawić.
9. Ugotować ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.
10. Na połowie płata mięsnego rozłożyć przesmażony szpinak, pomidory odsączone z zalewy oraz pokruszony ser feta.
11.  Zwinąć mięso indyka w roladę.
12.  Na patelni ponownie rozgrzać olej rzepakowy.
13.  Roladkę panierować w jaju, a następnie w siemieniu lnianym.
14.  Ułożyć na patelni łączeniem do dołu i smażyć do zrumienienia z obydwu stron.
15. Czerwoną paprykę pokroić w drobną kostkę.
16. Cebulę i koperek posiekać.
17. Dodać do wcześniej przygotowanej młodej kapusty.
18. W szklance wymieszać olej konopny, sok z cytryny, cukier i przyprawy.
19. Dodać do surówki i dokładnie wymieszać.
20. Ugotowany ryż przełożyć do pudełka wraz z usmażoną roladką z indyka i surówką.

SMACZNEGO !