Już nie raz pisałam, że nie ma nic lepszego od zapachu świeżo upieczonych bułeczek z samego rana. Tym razem przepis na bułeczki orkiszowe z ziarnami, a następnym razem na pospolite, uwielbiane przez ludzi kajzerki - ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a ile radości przy jedzeniu śniadania.
SKŁADNIKI :
- mąka orkiszowa razowa (250 g)
- mąka pszenna chlebowa (250 g)
- woda (300 ml)
- drożdże suszone (10 g)
- roztopione masło (15 g)
- miód (15 g)
- jajo (1)
- mleko (15 ml)
- mieszanka ulubionych ziaren
- przyprawy: kminek, anyż, sól
- Oba rodzaje mąk przesiać do miski.
- Dodać suche drożdże.
- Dodać wodę, miód, przyprawy i roztopiony tłuszcz.
- Wyrobić ciasto aż do uzyskania miękkości i elastyczności.
- Uformować z ciasta kulę i przełożyć do oprószonej mąką miski.
- Przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości - około 1,5 godziny.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Wyrośnięte ciasto "przebić" (chwilę wyrobić) i formować z niego bułki (u mnie kwadratowe )
- Uformowane bułki układać w odstępach na blaszy.
- Przykryć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 40 minut.
- Nastawić piekarnika na 200 stopni Celsjusza.
- Jajo wybić do miseczki i dodać mleko.
- Roztrzepać za pomocą widelca.
- Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajem i posypać ziarnami.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut.
SMACZNEGO !
