NA ZAWOŁANIE

Zgodnie z obietnicą, dla Pani Alicji, przepis na kotleciki ryżowo - warzywne z curry. 
Zachęcam innych czytelników bloga i fanpage'a do zadawania pytań ;)

SKŁADNIKI :

• marchew (2 sztuki)
• cukinia (1 sztuka)
• papryka czerwona (1 sztuka)
• papryka żółta (1 sztuka)
• zielona fasola ( 200 g)
• kukurydza z puszki (mała puszka lub 1/2 dużej)
• ryż biały (2 woreczki)
• jajo
• czerstwa bułka
• mąka pszenna ( 4 łyżki)
• bułka tarta
• olej do smażenia
• przyprawy : pieprz,sól,chilli,kurkuma

PRZYGOTOWANIE:

1. Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie.
2. Ryż ugotować w sposób zapisany na opakowaniu.
3. Marchew obrać i umyć. Cukinię,papryki i fasolę także umyć.Kukurydzę odsączyć z zalewy.
4. Wszystkie warzywa(oprócz kukurydzy) zblanszować i pokroić w drobną kostkę.
5. Ugotowany ryż przełożyć do miski.
6. Dodać pokrojone warzywa,kukurydzę,jajo,odsączoną czerstwą bułkę i odrobinę mąki pszennej.Doprawić.
7. Wyrobić masę(najlepiej rękoma).
8. Formować niewielkiej ilości kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
9. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
10. Gotowe kotleciki odsączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego.

SMACZNEGO !

WKRĘCENI

Dzisiaj przepis na obiad, dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę z soczewicy. Wszelkiego rodzaju kotleciki to wdzięczne danie, gdyż można je dowolnie formować, według własnych upodobań, okazji lub wybranej formy podania. Wkręceni świetnie komponują się z plackami tortilli, sałatkami oraz świeżymi, własnoręcznie przyrządzonymi dipami.

SKŁADNIKI :

• zielona soczewica - moczona 2 godziny (500 g) 
• cebula (2 sztuki)
• płatki owsiane ( 80 g)
• otręby gryczane (30 g)
• kasza kukurydziana ( 90 g)
• siemię lniane (15 g)
• czosnek (3 ząbki)
• przyprawy : curry, majeranek, chilli, sól
• olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

1.  Namoczoną soczewicę gotować 20 minut.
2. Cebule drobno posiekać z czosnkiem.
3. Na patelni rozgrzać tłuszcz.
4. Posiekaną cebulę i czosnek przełożyć na patelnię i podsmażyć.
5. Dodać przyprawy i chwilę smażyć.
6. Ugotowaną soczewicę i przesmażoną z przyprawami cebulę odstawić do ostygnięcia.
7. Wystudzone składniki przełożyć do wysokiej miski i zmiksować za pomocą blendera.
8. Dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować.
9. Powstałą masę odstawić na godzinę.
10. Z gotowej masy formować kotleciki.
11. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron na złoty kolor.

 

 SMACZNEGO !

TURECKI KLOPS

Coraz częściej w restauracjach i barach możemy spotkać się z "falafelami". Mimo swej nazwy, nie oznaczają wcale żadnej skomplikowanej potrawy, gdyż są to smażone kotleciki z ciecierzycy lub bobu. Dzisiaj przepis na te tureckie klopsiki w wersji : bób z sezamem.

SKŁADNIKI :

• bób (400 g)
• cebula (1)
• czosnek (ząbek)
• mąka z ciecierzycy (4 łyżki)
• ziarna sezamu (15 g)
• przyprawy : kolendra, papryka, sól, chilli, natka pietruszki, kmin
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

1. Namoczyć bób i pozostawić na 3 godziny.
2. Surowy bób obrać ze skórek.
3. Cebulę drobno posiekać.
4. Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni.
5. Obrany bób zmielić z cebulą, kolendrą i natką pietruszki.
6. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
7. Pozostawić w chłodnym miejscu na 20 minut.
8. W garnku rozgrzać olej.
9. Z masy na falafele formować kulki i smażyć na głębokim tłuszczu - zanurzeniowo.
10. Gotowe kotleciki odsączyć za pomocą papierowego ręcznika.

SMACZNEGO !