Moja tytułowa "bałaganiara" to nic innego jak pożywna, makaronowa zapiekanka. Każdy z nas jadł ją chociaż raz w życiu, natomiast czy wiemy, z jakiego kraju pochodzi ? Mianowicie nasza pospolicie brzmiąca "zapiekanka" w oryginalnym języku ma nieco wdzięczniejszą nazwę "pastitsio" i pochodzi z Grecji. Ja najbardziej w tym daniu lubię różnorodność możliwości przyrządzenia go, bo ile ludzi, składników i okoliczności, tyle przepisów !
SKŁADNIKI :
- makaron lasagne (20 płatów)
- mielone mięso wołowe (500 g)
- cebula (2)
- marchew (2)
- czerwona papryka (1)
- żółta papryka (1)
- pomidor (4)
- bulion warzywny (50 ml)
- czosnek (3 ząbki)
- olej (90 ml)
- ser mozzarella tarty (250 g)
- przyprawy : tymianek, sól, pieprz, ostra i słodka papryka
PRZYGOTOWANIE :
- Cebulę, marchew, papryki i pomidory pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać połowę oleju.
- Przesmażyć mięso wołowe.
- Dodać pomidory i zalać bulionem.
- Przykryć i całość dusić 10 minut.
- Na drugiej patelni rozgrzać pozostały olej.
- Na rozgrzany tłuszcz wrzucić warzywa i smażyć.
- Ząbki czosnku posiekać i dodać do warzyw.
- Dodać podduszone mięso, doprawić solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką i tymiankiem.
- Wymieszać i przykryć.
- Dusić na małym ogniu 30 minut.
- Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
- Żaroodporne naczynie natłuścić.
- Układać kolejno : płaty makaronu, mięso z warzywami i posypywać serem.
- W taki sposób powinna powstać 3-piętrowa zapiekanka.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec 40 minut, aż do zrumienienia sera i zmiękczenia makaronu.
SMACZNEGO !
