PORANNE KREWETKI

Kto powiedział, że śniadanie musi być nudne ? Proponuję tradycyjną jajecznicę wzbogacić smakiem krewetek, a zamiast kupnego serka śniadaniowego, kromki posmarować samodzielnie przygotowaną pastą kanapkową.

SKŁADNIKI:

(jajecznica)

• jaja(5)
• krewetki bez ogonów (10 sztuk)
• masło (do smażenia)
• musztarda(pół łyżeczki)
• przyprawy: czosnek, curry, lubczyk, pietruszka, bazylia, imbir, słodka papryka

(pasta kanapkowa)

• biała fasolka konserwowa (1/2 puszki)
• oliwa z oliwek(łyżka)
• posiekany koperek(łyżka)
• przyprawy: biały pieprz,kolendra,sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Krewetki wymieszać z musztardą i przyprawami.
2. Fasolkę konserwową rozgnieść widelcem.
3. Dodać oliwę, posiekany koperek i przyprawy.
4. Całość wymieszać i włożyć do lodówki.
5. Na patelni rozgrzać masło.
6. Podsmażyć krewetki.
7. Do miseczki wybić jaja i roztrzepać.
8. Wylać na krewetki.
9. Usmażyć jajecznicę.
10. Przełożyć na talerz.
11. Pastą z fasoli posmarować kromki razowego chleba i podawać z jajecznicą.



SMACZNEGO !

MAIALE OSSATURA

Maiale ossatura to z włoskiego "świnka pokrojona w kostkę", co nawiązuje do boczku znajdującego się w tradycyjnym przepisie na sos carbonara, który to właśnie zostanie zaraz umieszczony poniżej.

SKŁADNIKI:

• makaron tagliatelle(350g)
• wędzony boczek(100g)
• serek typu "Philadelphia"(50g)
• jogurt grecki(50ml)
• ser typu parmezan(20g)
• woda(150ml)
• przyprawy : oregano,tymianek,bazylia

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron ugotować al dente.
2. Boczek pokroić w kostkę.
3. Parmezan zetrzeć na tarce i przełożyć do miseczki.
4. Pokrojony w kostkę boczek przesmażyć na suchej patelni.
5. Jogurt wymieszać z wodą, serkiem i startym parmezanem oraz z przyprawami.
6. Dodać do boczku i gotować na małym ogniu ciągle mieszając.
7. Odcedzić makaron.
8. Dobrze połączyć z sosem.



SMACZNEGO !

AUSTRALIJSKIE LAMINGTONY

Mimo że tak popularne w Polsce kokosanki z biszkoptu, to tak naprawdę lamingtony wywodzące się z Australii, to ten przepis pochodzi prosto z zeszytu mojej babci, który pomimo pożółkłych, lekko rozpadających się kartek, często poplamionych, ma w sobie niezwykłą moc przyciągania do stołu przedstawicieli każdego pokolenia.

SKŁADNIKI:

(ciasto)

• jaja(2)
• cukier puder(250g)
• mleko 3,2 %(szklanka)
• mąka pszenna(500g)
• proszek do pieczenia(2 łyżeczki)
• masło (100g)

(polewa czekoladowa)

• cukier biały(250g)
• masło(300g)
• mleko 3,2 %( 3/4 szklanki)
• kakao(40g)
• spirytus(łyżka)

(wierzch)

• wiórki kokosowe(250g)

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem.
2. Dodać jaja i utrzeć na jednolitą, jasną masę.
3. Do osobnej miseczki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Do masy jajecznej dodawać naprzemiennie mleko i mąkę - dobrze mieszając za każdym razem.
5. Nastawić piekarnik na 180 stopni Celsjusza.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
7. Jednolitą masę biszkoptową wylać do przygotowanej formy.
8. Piec ok. 30 minut.
9. Upieczone ciasto pozostawić do ostudzenia.
10. W rondelku rozpuścić masło.
11. W misce ustawionej w garnku z wrzącą wodą( kąpiel wodna) wymieszać cukier, mleko i roztopione wcześniej masło.
12. Cały czas mieszać, aż do zagotowania masy.
13. Pod koniec dodać kakao i spirytus - dobrze wymieszać.
14. Pozostawić do wstępnego ostudzenia (polewa nie może być całkiem zimna).
15. Gotowy biszkopt pokroić na kształt kwadratów.
16. Kwadraciki maczać w polewie i obtaczać w wiórkach kokosowych.
17. Gotowe kokosanki odstawić do całkowitego ostudzenia.



SMACZNEGO !