Na czym polega modyfikowanie genetyczne ?
- zmiana kodu genetycznego na niewystępujący w naturze
- organizmy transgeniczne - GMO
- wzmocnienie cech pożądanych - zawartość składników odżywczych, odporność na choroby
Gdzie możemy znaleźć GMO ?
- produkty o różnym stopniu przetworzenia
- świeża żywność - pomidory, soja
- dodatek do kukurydzianych płatków śniadaniowych
- olej z nasion transgenicznej bawełny
- mięso krów karmionych transgeniczną kukurydzą
Po co produkujemy taką żywność ?
- lepsza ochrona plonów przed chorobami wirusowymi i szkodnikami
- obniżenie kosztów produkcji
- zwiększenie trwałości
- zwiększenie wartości odżywczej
Czy żywność GMO jest bezpieczna ?
- precyzyjna kontrola
- brak toksyczności
- brak ryzyka wywołania alergii
- stabilność wprowadzanego genu
- idealny poziom składników odżywczych
- badane i zatwierdzane produkty
Uregulowania dotyczące modyfikowania żywności :
- Światowa Organizacja Zdrowia
- Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa
- odpowiednie zezwolenia
- brak ryzyka zastosowania nowoczesnych technologii
Cechy żywności zmodyfikowanej genetycznie :
- ZIARNA SOI - odporność na herbicydy; wysoka zawartość kwasu oleinowego
- RZEPAK - odporność na herbicydy
- BAWEŁNA - odporność na herbicydy; odporność na owady
- ZIEMNIAK - odporność na wirusy; odporność na owady
- BURAK CUKROWY - odporność na herbicydy
- KUKURYDZA - odporność na herbicydy; odporność na owady
Znakowanie GMO :
- informacja na etykiecie
- nazwa modyfikowanego produktu, składnika lub substancji pomocniczej
- wyłączenie z obowiązkowego znakowania w przypadku :
- produktów wysoko przetworzonych - oleje roślinne, cukry - proces produkcji eliminujący modyfikowane białko i DNA
- składników transgenicznych występujących w minimalnych ilościach - dodatki do żywności
- produktów zawierających nie więcej niż 10 g żywności zmodyfikowanej na 1 kg produktu
Kontrowersje :
- NOWE ALERGENY - składniki alergizujące mogą być przeniesione z żywności niezmodyfikowanej do zmodyfikowanej
- SZKODNIKI ODPORNE NA PESTYCYDY - uzyskanie biopestycydów, na które szkodniki mogą się uodpornić
- TRANSFER GENÓW - genomy mające niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka
- ODPORNOŚĆ NA ANTYBIOTYKI - geny znacznikowe oporne na antybiotyki - flora bakteryjna jelita człowieka - obniżenie skuteczności działania antybiotyków i zwiększenie zagrożenia chorobami wywoływanymi przez bakterie
- KRZYŻOWANIE SIĘ ROŚLIN - modyfikowane rośliny uprawne mogą się krzyżować z innymi roślinami z otoczenia - chwasty
- RÓŻNORODNOŚĆ BIOLOGICZNA - wpływ na zróżnicowanie organizmów żyjących na ziemi w różnych ekosystemach
