ZDROWIE : KOKTAJLE

Dlaczego warto przyrządzać w domu odżywcze koktajle ? Po pierwsze, dzięki nim osoby, które nie przepadają za piciem hektolitrów niegazowanej wody dostarczą do organizmu niezbędnej ilości płynów, to są one zdrowe, pyszne, pełnowartościowe oraz pożywne. Poniżej zamieszczam 3 pomysły na napoje : pierwszy : przyspieszający metabolizm, drugi : wzmacniający wzrok, trzeci : uzupełniający witaminy i składniki mineralne. 

1. ZIELONY RAJ 

• jogurt naturalny (200 ml)
• awokado (połowa)
• sok z cytryny (łyżka)
• posiekana natka pietruszki (łyżka)
• otręby owsiane (łyżka)

1. natka pietruszki - wapń, żelazo, witamina C, usuwanie obrzęków
2. jogurt naturalny - potas, wapń, obniżenie poziomu cholesterolu,witaminy z grupy B
3. cytryna - pobudzenie przemiany materii, spowolnienie przemian węglowodanów w tłuszcze, hamowanie apetytu, witamina C
4. awokado - regulacja wydzielania insuliny
5. otręby owsiane - błonnik

2. FIOLETOWA MOC

• mleko sojowe (200 ml)
• jagody lub borówki amerykańskie (100 g)
• suszone morele (50 g)
• syrop klonowy (ewentualnie miód) (łyżeczka)
• nasiona sezamu (łyżeczka)
• posiekane orzechy włoskie (łyżka)

1. jagoda - antocyjany, wzmocnienie naczyń krwionośnych
2. sezam - witaminy z grupy B, hamowanie łzawienia oczu
3. suszona morela - beta-karoten, ochrona przed działaniem wolnych rodników
4. syrop klonowy - cynk, zapobieganie przedwczesnej utraty wzroku
5. orzechy włoskie - kwasy tłuszczowe OMEGA-3, wzmacnianie ukrwienia oka
6. mleko sojowe - pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B

3. POMARAŃCZOWY ODLOT

• świeżo wyciskany sok z pomarańczy (250 ml)
• suszone morele namoczone w soku jabłkowym (50 g)
• figa (połowa)
• siemię lniane (łyżeczka)
• zarodki pszenne (łyżka)
• drożdże piwne (łyżka)

1.  pomarańcza - witamina C, beta-karoten, kwas foliowy, wapń, potas, stymulacja i rozluźnienie organizmu, oczyszczanie jelit
2. figa - witamina C, fosfor, wapń, potas, stymulacja organizmu, odkwaszenie organizmu
3. len - witamina E, witaminy z grupy B, magnez, potas, wapń, żelazo, kwasy tłuszczowe OMEGA 3, wzrost odporności, ochrona przed rakiem piersi i jajników (lignany)
4. suszona morela - beta-karoten, ochrona przed działaniem wolnych rodników
5. drożdże piwne - magnez, cynk, fosfor, żelazo, potas, selen, chrom, witaminy z grupy B

Mam nadzieję, że przygotowywanie koktajli od dzisiaj stanie się Waszą codzienną rutyną ! ;)

Zdrowie - ORZECHY SZCZĘŚCIA

HISTORIA PISTACJI :

• jedno z najstarszych drzew orzechowych (kwitnących)
• sprowadzone do Rzymu przez cesarza Witeliusza w I wieku n.e
• opisywane w książkach kucharskich Apiciusa ("Julia Child" tamtych czasów)
• królewska przekąska 
• krewna mango
• krewna przyprawy - sumak
• nazywana orzechem szczęścia lub zielonym migdałem
• posiada własne święto - 26 luty - Międzynarodowy Dzień Pistacji
• spopularyzowana za sprawą lodów pistacjowych (James W. Parkinson; lata 40te; Filadelfia)

PISTACJE, A BOGACTWO SKŁADNIKÓW MINERALNYCH ORAZ WITAMIN :

• wysoka zawartość miedzi
• wysoka zawartość manganu
• duża zawartość fosforu
• znaczna zawartość magnezu
• znaczna zawartość potasu
• wysoka zawartość witaminy B6 - 20 % dziennego zapotrzebowania w jednej porcji orzechów
• obecność tiaminy - 15 % dziennego zapotrzebowania w jednej porcji orzechów
• zawartość biotyny
• zawartość folanu
• obecność ryboflawiny
• obecność niacyny
• zawartość kwasu pantotenowego

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE ?

• obecność związków fenolowych = właściwości antyoksydacyjne
• wysokie stężenie luteiny oraz zeaksantyny = zapobieganie AMD (zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem)
• duża zawartość błonnika (najwięcej wśród orzechów)
• obecność pochodnej witaminy E - gamma tokoferolu = działanie antynowotworowe
• wspomaganie pracy naczyń krwionośnych
• regulowanie poziomu cukru we krwi
• korzystny wpływ na pracę serca
• regulowanie przemiany materii (wspomaganie)
• obniżanie poziomu "złego" cholesterolu frakcji LDL we krwi
• redukcja poziomu trójglicerydów o ponad 10 %
• pomocne w trakcie zbyt obfitych miesiączek
• zwiększenie odporności na stres
• uspokajanie
• 
  

WŁAŚCIWOŚCI ODŻYWCZE W SKRÓCIE (100 G pistacji) :

• 562 kcal
• 20, 27 g - białko
• 45,39 g - tłuszcze
• 27,51 g - węglowodany
• 7, 66 g - cukry proste
• 10,3 g - błonnik
• 5,6 mg - witamina C
• 1,3 mg - niacyna
• 1,7 mg - witamina B6
• 0,8 mg -tiamina
• 2,3 mg - witamina E
• 1025 mg - potas
• 490 mg - fosfor
• 105 mg - wapń
• 121 mg - magnez
• 2,20 mg - cynk
• 3, 92 mg - żelazo
• 1 mg - sód