MIGDAŁ ŚMIECHU

Przeglądając strony internetowe z akcesoriami do pieczenia natknęłam się na pieczątki do ciastek. Wybór na rynku jest naprawdę wielki, od uśmiechów, minek, zwierzątek, po motywy świąteczne czy też urodzinowe. Są łatwe w użyciu, bo przecież wystarczy odcisnąć dany znak na wypieku, a ile radości wnosi do naszej kuchni. Ja swój zakup wypróbowałam na kruchych ciasteczkach migdałowych, jako dowód na to, że nawet najprostsze smakołyki mogą wyglądać olśniewająco.

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (225 g)
• mąka ryżowa (30 g)
• masło (180 g)
• cukier trzcinowy lub biały (70 g)
• grubo siekane migdały (15 g)
• olejek migdałowy (2 ml)
• sól (szczypta)

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik nastawić na 170 stopni Celsjusza.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
3. Do miski przesiać obie rodzaje mąki i sól.
4. Dodać kawałki masła i rozdrobnić za pomocą miksera.
5. Gdy ciasto będzie wyglądało jak grubo pokruszony chleb - wmieszać cukier.
6. Dodać migdały, olejek migdałowy i wymieszać.
7. Z ciasta formować kulki i spłaszczać w ręce.
8. Ułożyć na blasze do pieczenia.
9. Do dekoracji można użyć całych migdałów, pieczątek do ciastek, radełka.
10. Udekorowane ciastka posypać cukrem.
11. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut.

 

SMACZNEGO !

ZDROWIE : LECZNICZA KUCHNIA

Nie wszyscy zdajemy sobie sprawę z tego, ile "leków" kryje się w naszych domowych spiżarniach. Zatem zapraszam do lektury i zapoznania się z kilkoma zdrowymi, naturalnymi medykamentami, które pomogą nam sprostać dolegliwościom bez wycieczek do apteki:

IMBIR :

• działanie przeciwzapalne
• przeziębienia
• lekkie bóle stawów
• działanie odkażające - płukanki na bolące gardło
• ułatwianie trawienia
• łagodzenie mdłości
• niwelowanie obrzęków
• właściwości rozgrzewające
• kuchnia japońska i indyjska
• herbata, makarony, sushi, dania rybne, egzotyczne mięsa

KASZA JAGLANA :

• podnoszenie odporności
• lekkostrawność
• działanie odkwaszające
• zwiększenie wydolności organizmu
• pomaganie przy leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych
• dodatek do mięsa, ryb, warzyw
• na słodko z owocami, rodzynkami, miodem
• kuchnia staropolska

SZPINAK :

• zawartość żelaza, witaminy K, witamin z grupy B, karotenoidów, potasu, magnezu i wapnia
• nadzienie do pierogów, naleśników, cannelloni, lasagne
• sałatki, kanapki
• wzmocnienie organizmu

RUMIANEK :

• zapalenia dróg oddechowych
• inhalacja, napar
• zwiększanie ilości stężenia polifenoli (substancji przeciwzapalnych) we krwi

OWIES :

• ochrona przed wirusami i bakteriami
• tworzenie naturalnej bariery ochronnej
• owsianka - zawartość błonnika
• prawidłowe funkcjonowanie "Natural killers" (komórki we krwi nazywane naturalnymi zabójcami mikroorganizmów obcych, chorobotwórczych)

WINO :

• działanie antybakteryjne
• zapobieganie zatruciu pokarmowemu
• ochrona przed patogenami zawartymi w żywności (Salmonella, E.Coli, Monocytogenes)
• wzmocnienie serca

MIÓD :

• mniejsza kaloryczność od cukru
• zawartość kwasów organicznych, witamin, enzymów, karotenoidów
• działanie antyseptyczne - hamowanie rozwoju bakterii

BROKUŁ :

• zawartość przeciwutleniaczy : witaminy C, beta - karotenu, sulforafanu, kwercetyny, indoli, luteiny, glutationu
• zawartość chromu - prawidłowe działanie insuliny
• likwidacja wolnych rodników

FIGI :

• działanie zasadotwórcze
• duża zawartość błonnika
• uczucie sytości
• pęcznienie w żołądku

MIGDAŁY :

• podwyższanie poziomu dobrego cholesterolu - HDL we krwi
• ochrona żył przed miażdżycą
• zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych
• ochrona serca

MIGDAŁOWA KOCHANKA

"Migdałowa kochanka" to przepis na proste, sycące danie obiadowe. Z każdym kolejnym kęsem odnajdziecie w nim różne smaki, we wcześniej nieznanych połączeniach. Także puśćcie wodze fantazji i przygotujcie dla siebie domową, małą ucztę.

SKŁADNIKI :

• makaron (250g)
• rukola (500g)
• płatki migdałów(250g)
• płatki drożdżowe (50 g)
• czosnek (ząbek)
• oliwa z oliwek (50 ml)
• przyprawy : sól, pieprz trójkolorowy, suszony pomidor

PRZYGOTOWANIE :

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Rukolę drobno posiekać.
3. Połowę migdałowych płatków uprażyć na suchej patelni.
4. Czosnek drobno posiekać.
5. Posiekaną rukolę, uprażone płatki migdałowe, płatki drożdżowe i posiekany czosnek zmiksować za pomocą blendera.
6. Dodać oliwę z oliwek i rozetrzeć ręcznie.
7. Doprawić i ponownie wymieszać.
8. Gotowe pesto przełożyć do słoiczków - zostawiając porcję do makaronu.
9. Na patelni rozgrzać tłuszcz(najlepiej nasmarować dno).
10. Ugotowany makaron przełożyć na patelnię.
11. Dodać przygotowane pesto i lekko podsmażyć - kilkakrotnie mieszając.
12. Po przełożeniu na talerz, posypać pozostałymi płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO !