NIEZBĘDNIK MĘŻCZYZNY

Niezbędnik mężczyzny to sos do makaronu, który nazwałam tak ze względu na bogactwo cynku w jednym z jego składników, a mianowicie dyni. Cynk jest bardzo ważny dla płci przeciwnej, ponieważ dba o rozwój ich narządów płciowych ;) Idealnie komponuje się również z kopytkami, a nawet może posłużyć jako baza do pizzy lub tart wytrawnych. Delikatny smak przełamany odrobiną pikanterii, której dodaje szczypta chilli.

SKŁADNIKI :

• papryka czerwona (500 g)
• dynia (500 g)
• pestki dyni (100 g)
• oliwa (200 ml)
• ocet (50 ml)
• koncentrat pomidorowy (10 g)
• przyprawy : sól, bazylia, czosnek, liść laurowy, chilli

PRZYGOTOWANIE :

1. Paprykę zmielić za pomocą blendera.
2. Dynię obrać i również zmielić za pomocą blendera.
3. Rozdrobnione warzywa przełożyć do garnka i dusić 20 minut.
4. Dodać pozostałe składniki, doprawić i dokładnie wymieszać.
5. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
6. Dodać do sosu i wymieszać.

 SMACZNEGO !

WSCHODNIE HALLOWEEN

Jesień to idealny czas na wykorzystanie w kuchni wszechobecnej, świeżej dyni. Warzywo to, często niedoceniane, bogate jest w beta - karoten, potas, wapń, fosfor, cynk, witaminę B2 oraz nie zawiera ani grama sodu. Ponadto dynia jest niskokaloryczna, pomaga w leczeniu nadciśnienia, wzmacnia układ odpornościowy i odkwasza nasze organizmy. Zatem nie zwlekajcie dłużej - zafundujcie sobie zastrzyk witalności w postaci kremu dyniowo- marchwiowego.

SKŁADNIKI :

• dynia (sztuka)
• marchew (4)
• cebula (2)
• mleko kokosowe (45 ml)
• papryka chilli (5 g)
• olej rzepakowy (30 ml)
• pestki dyni (30 g)
• przyprawy : imbir, kolendra, kmin rzymski, kurkuma, majeranek

PRZYGOTOWANIE :

1.  Dynię pokroić w drobną kostkę.
2. Marchew pokroić w plastry.
3. Cebule poszatkować.
4. Papryczkę chilli posiekać.
5. W garnku rozgrzać olej rzepakowy.
6. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę.
7. Doprawić imbirem, posiekaną papryczką i kminem rzymskim - wymieszać.
8. Garnek przykryć i dusić cebule do lekkiego zeszklenia.
9. Dodać marchewkę i dusić kilka minut.
10. Dodać dynię i dusić około 5 minut.
11. Doprawić kurkumą, majerankiem, kolendrą i zalać wrzątkiem tak, by woda przykryła warzywa.
12. Gotować do miękkości.
13. Kilkanaście minut przed końcem gotowania dodać mleko kokosowe i całość dobrze wymieszać.
14. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i podawać z ciepłym kremem.

 

SMACZNEGO !

 

ZIELONA RÓŻA

Za oknem widzimy już często deszcz i mgłę, dzień staje się krótszy, odczuwamy chłód, zaczynają się przeziębienia, a na te wszystkie stwierdzenia wystarczy krótkie podsumowanie : sezon jesienny rozpoczął się na dobre. Nie wiem jak wy, ale ja w takim okresie lubię po przyjściu do domu rozgrzać się miseczką wyśmienitej zupy brokułowej. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to żałujcie !

SKŁADNIKI :

• bulion warzywny (2)
• brokuły (500 g)
• ziemniaki (200 g)
• ser ementaler starty (60 g)
• szczypiorek (pęczek)
• jogurt naturalny (75 g)
• pestki dyni (100 g)

PRZYGOTOWANIE :

1.  W dużym garnku zagotować wodę.
2. Brokuły podzielić na różyczki,a łodyżki pokroić w plastry.
3. Ziemniaki obrać.
4. Szczypiorek drobno posiekać.
5.  We wrzątku rozpuścić kostki bulionowe.
6. Dodać ziemniaki i gotować 10 minut.
7. Dodać brokuły i gotować na małym ogniu 15 minut.
8. Dodać ser ementaler i posiekany szczypiorek.
9. Zupę zmiksować i podgrzać.
10. Jogurt zahartować z podgrzaną zupą.
11. Dodać pozostały jogurt naturalny i wymieszać.
12. Na wierzch posypać uprażone na suchej patelni pestki dyni.

 

 

 SMACZNEGO !

 

DYNIA MIĘDZY WARSTWAMI

Wszelkiego rodzaju makarony są wspaniałą bazą do tworzenia sycących i pożywnych dań. Dodatkowo, przepisy kuchni włoskiej są jednymi z moich ulubionych, więc dzisiaj nic innego jak oryginalny pomysł na jesienny obiad lub spotkanie w gronie przyjaciół : lasagne serowa z dynią. Smacznie i sezonowo.

SKŁADNIKI :

(środek)

• upieczona dynia (600 g)
• śmietanka 30 % (200 ml)
• serek "Philadelphia" (400 g)
• tarty parmezan (70 g)
• makaron do lasagne
• przyprawy : sól, pieprz, szałwia

(wierzch)

• śmietanka 30 % (50 ml)
• tarty parmezan (20 g)
• masło do formy

PRZYGOTOWANIE :

1. Serek wymieszać ze śmietanką, połową parmezanu i szałwią.
2. Doprawić.
3. Dodać upieczoną dynię, resztę parmezanu i lekko wmieszać.
4. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem.
5. Piekarnik nastawić na 160 stopni Celsjusza.
6. Wyłożyć na dno płaty makaronu.
7. Nałożyć dyniowy farsz.
8. Powtarzać tę czynność naprzemiennie do skończenia farszu (na wierzchu układając płaty makaronu).
9. Na końcową warstwę wylać śmietankę.
10. Posypać tartym parmezanem.
11. Wstawić lasagne do nagrzanego piekarnika i piec 35 minut.

SMACZNEGO !

ROZGRZEWAJĄCY KORBAL

Zupy krem możemy przyrządzać z różnych warzyw, ale do mojej ulubionej należy ta z dyni i marchwi. Na dodatek, poza kremową konsystencją, bogactwem aromatów i intensywnym smakiem, kryje się w niej wiele witamin korzystnie wpływających na nasze samopoczucie i zdrowie. Dopełnienie dania mogą stanowić własnoręcznie wypieczone diablotki z ciasta francuskiego, prażone pestki dyni, kleks ze śmietanki, mini bagietki czosnkowe, grzanki z chleba tostowego z plastrem suszonej wołowiny, czy też grillowane kawałki dyni.

SKŁADNIKI :

• dynia pokrojona w kostkę (500 g)
• marchew (500 g)
• cebula (15 g)
• bulion warzywny (500 ml)
• sok z cytryny (100 ml)
• przyprawy : curry, imbir, cynamon, płatki chilli, kardamon, goździk, liść laurowy

PRZYGOTOWANIE :

1. Do dużego garnka przelać przygotowany wcześniej bulion warzywny i zagotować.
2. Marchew umyć, obrać, opłukać i pokroić w talarki.
3. Cebulę lekko opiec nad płomieniem palnika.
4. Cebulę pokroić w półksiężyce.
5. Pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną marchew i cebulę dodać do gotującego się bulionu.
6. Doprawić do smaku.
7. Dodać sok wyciśnięty z cytryny i gotować zupę jeszcze 30 minut.
8. Wyłowić z zupy liść laurowy i goździka.
9. Zmiksować za pomocą blendera na gładki krem.

SMACZNEGO !