ROZGRZEWAJĄCY KORBAL

Zupy krem możemy przyrządzać z różnych warzyw, ale do mojej ulubionej należy ta z dyni i marchwi. Na dodatek, poza kremową konsystencją, bogactwem aromatów i intensywnym smakiem, kryje się w niej wiele witamin korzystnie wpływających na nasze samopoczucie i zdrowie. Dopełnienie dania mogą stanowić własnoręcznie wypieczone diablotki z ciasta francuskiego, prażone pestki dyni, kleks ze śmietanki, mini bagietki czosnkowe, grzanki z chleba tostowego z plastrem suszonej wołowiny, czy też grillowane kawałki dyni.

SKŁADNIKI :

• dynia pokrojona w kostkę (500 g)
• marchew (500 g)
• cebula (15 g)
• bulion warzywny (500 ml)
• sok z cytryny (100 ml)
• przyprawy : curry, imbir, cynamon, płatki chilli, kardamon, goździk, liść laurowy

PRZYGOTOWANIE :

1. Do dużego garnka przelać przygotowany wcześniej bulion warzywny i zagotować.
2. Marchew umyć, obrać, opłukać i pokroić w talarki.
3. Cebulę lekko opiec nad płomieniem palnika.
4. Cebulę pokroić w półksiężyce.
5. Pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną marchew i cebulę dodać do gotującego się bulionu.
6. Doprawić do smaku.
7. Dodać sok wyciśnięty z cytryny i gotować zupę jeszcze 30 minut.
8. Wyłowić z zupy liść laurowy i goździka.
9. Zmiksować za pomocą blendera na gładki krem.

SMACZNEGO !

SOTILLE BELLA

Osobiście jestem zwolenniczką pizzy na cienkim cieście, dlatego też taka znalazła się na moim stole. Jeśli wy też wolicie taką wersję tego włoskiego przysmaku, zapraszam do skorzystania z mojego przepisu. Oczywiście dodatki to kwestia zachcianki, więc podam receptury na spód oraz sos pomidorowy -pizza tradycyjna, sos śmietanowo-ziołowy -idealnie komponujący się z pizzą ze szparagami lub pizzą 4 sery.

SKŁADNIKI :

(spód)

• mąka tortowa (250 g)
• drożdże świeże (25 g)
• woda w temperaturze pokojowej (125 ml)
• cukier biały (łyżeczka)
• olej rzepakowy (łyżeczka)

(sos pomidorowy)

• pomidory z puszki (200g)
• ocet balsamiczny (łyżka)
• przyprawy : sól, czarny pieprz, oregano, słodka papryka, bazylia, czosnek

(sos śmietanowo- ziołowy)

• śmietanka 30% (150 ml)
• ser cheddar (20 g)
• przyprawy : sól, pieprz ziołowy, bazylia, oregano, lubczyk, czosnek

PRZYGOTOWANIE :

1. Blachę do pieczenia natłuścić.
2. Nastawić piekarnik na 190 stopni Celsjusza.
3. Drożdże rozkruszyć do miski i zalać letnią wodą.
4. Dosypać cukier i wymieszać.
5. Do osobnej miski przesiać mąkę.
6. Dodać olej i lekko wymieszać.
7. Dodać zawiesiną drożdżową i wyrobić na gładkie,pulchne, nieprzywierające do miski ciasto.
8. Rozłożyć ciasto do przygotowanej wcześniej blachy.
9. Wysmarować spód do pizzy sosem pomidorowym lub śmietanowo-ziołowym.
10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut.

SOSY :

1.

1. Pomidory przełożyć do rondelka i rozgnieść widelcem.
2. Wymieszać z octem i przyprawami lekko podgrzewając.
3. Wysmarować spód pizzy.

2.

1. Schłodzoną śmietankę lekko ubić.
2. Ser pokroić w kostkę.
3. Przełożyć składniki do rondelka.
4. Doprawić i podgrzać cały czas mieszając - do rozpuszczenia się sera cheddar.
5. Wysmarować spód pizzy.

BUON APPETITO !