ZDROWIE : PODJADANIE

Najgorszą zmorą osób, które walczą z nadwagą i zbędnymi kilogramami to chęć schudnięcia w natychmiastowym tempie (najlepiej bez ćwiczeń). Chcąc uzyskać swój cel (w tym wypadku wymarzoną sylwetkę) sięgają po "diety cud" lub, co gorsza, głodują się. Co prawda zmniejszenie porcji posiłków jest konieczne (lepiej jeść częściej i mniej),a pierwsze "narzekania" ze strony żołądka przyzwyczajonego do obfitości są nieodzowną częścią takich działań, to na pewno głodówka nie jest rozwiązaniem - prowadzi jedynie do chęci ciągłego podjadania, a zakończyć się może zwyczajnie "napadem na lodówkę".

Na szczęście i tutaj natura zechciała nam pomóc - podczas jedzenia niektórych produktów nasz organizm wysyła do mózgu sygnał "jestem najedzony". Tylko jakie to produkty ?

1. JABŁKO - wystarczy już jedno jabłko zjedzone około 30 minut przed głównym posiłkiem - zawarty w nim błonnik i woda sprawią, że zjesz mniej
2. AWOKADO - zjedzenie połówki awokado podczas głównego posiłku, a raczej tłuszcz w nim zawarty sprawi, że poczujesz sytość
3. WARZYWA STRĄCZKOWE (CIECIERZYCA, SOCZEWICA, FASOLA, GROCH) - jedzenie ich pomoże zapanować nad zwiększonym apetytem, głównie dzięki zawartości błonnika i białka, ale także przeciwutleniaczy, witaminy B1 i żelaza
4. ZUPA - pomaga zapanować nad apetytem jednocześnie dostarczając niewiele kalorii ; ponadto zmniejsza o 20 % ilość spożywanego głównego posiłku
5. OGÓRKI KONSERWOWE - zawarte w nich krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe poprawiają sygnalizację apetytu, a zawarte w nich probiotyki (zdrowe bakterie) pomagają w trawieniu
6. CHILLI W PROSZKU - kapsaicyna zawarta w chilli przyspiesza metabolizm
7. CZEKOLADA GORZKA - obniża ciśnienie krwi, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mózgu, jest sycąca i ogranicza apetyt na inne słodkie, a także słone przekąski
8. JAJA - zaczynając dzień od jajecznicy, jesteś w stanie wytrzymać bez podjadania do kolejnego posiłku, a to wszystko zasługa białka (wysokobiałkowe śniadanie pomaga w ograniczaniu apetytu w ciągu dnia)
9. ORZECHY - zawarte w nich nienasycone tłuszcze, błonnik i białka wpływają na wolniejsze trawienie, regulację cukru we krwi, dzięki czemu kontrolują twój apetyt
10. OWSIANKA - zawarte w niej białko, błonnik i beta-glukan dobroczynnie wpływają na serce i zmniejszają chęć podjadania, ponadto pęczniejące w żołądku nasiona owsu wpływają na dłuższe uczucie sytości
11. WODA - zamiast po przekąskę sięgnij po szklankę wody i odczekaj 10 minut - tym sposobem sprawdzisz, czy to nie odwodnienie spowodowało napad głodu, z którym tak często jest mylone, ze względu na podobne objawy - bierność, zmniejszenie funkcji poznawczych, zmniejszone zużycie energii

ZDROWIE : OGÓRKI

POPULARNE WARZYWO :

• krewne melona, cukinii, dyni
• miąższ bladozielony, chrupki, soczysty
• wiele jadalnych nasion
• różnorodność odmian (białe, zielone, gładka lub karbowana skórka)
• podłużny, cylindryczny kształt

WARTOŚĆ ODŻYWCZA OGÓRKÓW :

• 96 % - woda
• witamina C i K
• potas
• kwas foliowy
• wapń
• magnez
• krzem
• błonnik

DOBROCZYNNE DZIAŁANIE NA SKÓRĘ :

• zawartość wody i kwasu kofeinowego - działanie łagodzące, wspomaganie procesów gojenia
• plastry ogórka - chłodzące okłady na oczy, oparzenia, podrażnienia skóry
• zawartość krzemu - zdrowotność tkanki łącznej (skóra i kości)

CZY NADAJĄ SIĘ DO NAWADNIANIA ORGANIZMU ?

• odpowiednia ilość wody - prawidłowe funkcjonowanie organizmu
• ogórki charakteryzują się dużą ilością wody - dostarczanie płynów
• podobnie : jogurty, galaretki, zupy

OGÓRKI A KONTROLA MASY CIAŁA :

• zaspokojenie apetytu
• 100 g = 13 kcal
• bogactwo wody i błonnika

JAK OGÓRKI DZIAŁAJĄ NA PRACĘ JELIT ?

• prawidłowa praca jelit - płyn i błonnik
• zawartość błonnika - zwiększenie objętości stolca i wspomaganie przesuwania się treści pokarmowej przez układ pokarmowy
• zawartość błonnika i płynów - brak zaparć
• podstawowy składnik jadłospisu
• nieobierane - więcej błonnika (skórka)
• dodatek do sałatek, kanapek, zup

ZALETY :

• wysoka zawartość wody
• mało kalorii
• wspomaganie kontroli masy ciała
• uzupełnianie płynów
• korzystny wpływ na jelita

WADY :

• niewiele witamin
• mała zawartość mikroelementów

KUPOWANIE I PRZECHOWYWANIE :

• powinny być twarde, zaokrąglone na końcach i mieć żywy, zielony kolor
• cieńsze ogórki - mniej nasion
• przechowywanie maksymalnie 2 dni - szuflada na warzywa w lodówce
• połówkę ogórka zabezpiecz folią spożywczą - brak wysychania

SPOSOBY NA OGÓRKA :

1. Raita - wymieszać 2 małe, pokrojone w kostkę ogórki z 3 łyżkami posiekanej mięty, połową szklanki jogurtu naturalnego i połową łyżeczki soli - idealne do dań z kurczakiem i dodatkiem curry
2. Sałatka na ostro - filet z kurczaka podpiecz na grillu i pokrój w kostkę; do miski włóż pokrojone mięso, 2 pokrojone ogórki, 2 pokrojone cebule, pęczek posiekanej kolendry; w osobnej misce wymieszaj łyżeczkę chilli z 2 łyżkami sosu sojowego, 2 łyżeczkami oleju sezamowego i połową łyżeczki cukru; sosem polać sałatkę i wymieszać
3. Sałatka - pokrojone pomidory, ogórki i czarne oliwki wymieszać z czarnym pieprzem, solą morską, oliwą z oliwek extra virgin i octem z białego wina
4. Kanapki - z kromek żytniego chleba wykroić kółka; na każdym rozsmarować kwaśną śmietanę, położyć plaster ogórka i obraną, oczyszczoną krewetkę; doprawić pieprzem i skropić sokiem z cytryny
5. Sałatka na zielono - zblanszować 150 g groszku zielonego i grochu cukrowego; przełożyć do miski i wymieszać z plasterkami ogórka, liśćmi mięty, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem