ANGIELSKA POLSKOŚĆ

Deser angielska polskość to nic innego, jak połączenie tradycyjnego, angielskiego przepisu na czekoladowe ciasto "brownie" i musu z tak kojarzącego się z Polską jabłka.Dodatkowo dzięki zastosowaniu oleju kokosowego może być bez obaw jedzony przez osoby chore na celiaklię (nie zawiera glutenu)
SKŁADNIKI :

(ciasto)

• czekolada (100g)
• wiórki kokosowe (350g)
• kakao (3 łyżki)
• jaja (2)
• żółtka (3)
• olej kokosowy (1 łyżka)
• maliny (200g)

(owoce)

• jabłka (150g)
• ananas (50g)
• miód (2 łyżeczki)
• sól morska,cynamon,brązowy cukier

PRZYGOTOWANIE :

1. Wiórki kokosowe zmielić (powstanie mączka)
2. W rondelku rozpuścić czekoladę z olejem i odstawić na bok.
3. W dużej misce wymieszać mączkę, jaja, żółtka, kakao i czekoladę.
4. Nastawić piekarnik na 180°C
5. Do masy na brownie dodać maliny i delikatnie wymieszać.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Wylać ciasto i wyrównać powierzchnię.
8. Piec około 20 minut.
9. Jabłko i ananasa pokroić w kostkę.
10.  Do rondelka włożyć jabłko,ananasa i dodać miód.
11. Dusić na małym ogniu aż powstanie gęsty sos.
12. Doprawić, zamieszać i podać z gotowym ciastem.

SMACZNEGO !

ANOREKSJA

Anoreksja to bardzo poważna choroba i mimo tego, że problem tkwi w sposobie myślenia chorego, to objawy są widoczne na zewnątrz i są nimi: utrata masy ciała, depresja, utrata apetytu, kruche i łamliwe paznokcie oraz włosy,rozdrażniene, prowokowanie wymiotów, obsesja na punkcie wagi, zatrzymanie miesiączkowania

POMAGAJĄ :

• chleb i płatki zbożowe
• czerwone mięso, drób, ryby
• jaja, pełnotłusty nabiał
• tofu
• warzywa strączkowe i te zawierające skrobię
• orzechy, nasiona, pestki
• suszone owoce
• soki owocowe
• napoje mleczne
• oliwa z oliwek
• masło i margaryna
• krem z awokado do smarowania kanapek

SZKODZĄ :

• produkty dietetyczne i odtłuszczone (light, fit, low fat)
• herbata
• kawa
• produkty niskokaloryczne
• "oszukane posiłki" (Np. sałatki dające poczucie sytości)

JAK WALCZYĆ ?

1. Unikać krytykowania wagi i wyglądu chorego.
2. Pozytywnie nastawić się do wyglądu i wyleczenia chorego.
3. Zachęcać chorego do zdrowej i zróżnicowanej diety.
4. Pilnować regularności posiłków.
5. Dbać o dostarczanie przekąsek co 2 godziny.
6. Gotować zbilansowane posiłki bogate w białka (soja, tofu,mięso), węglowodany(ryż,ziemniaki, makaron) i witaminy(gotowane warzywa, surówki)
7. Zwiększyć kaloryczność potraw poprzez dodanie awokado,oliwy,żółtego sera lub orzechów.
8. Zachęcać do picia soków owocowych,gorącej czekolady i mleka.
9. Skonsultować się z psychologiem.

AMERICAN PIE

Słona wersja amerykańskiego placka typu "PIE", który nie wiem jak wam, ale mi kojarzył się przede wszystkim z szarlotką. Przepis na ciasto zainspirował mnie jednak do przygotowania jogurtowo-jajecznego farszu i było warto, bo pasztet zniknął w okamgnieniu.
SKŁADNIKI :

ciasto

• mąka pszenna (600g)
• masło (150g)
• ser cheedar (150g)
• woda (250ml)
• jajo

farsz

• jaja ugotowane na twardo(5)
• jajo
• jogurt (50g)
• przyprawy : sól, pieprz
• jajo (posmarowanie)

PRZYGOTOWANIE :

1. Masło pokrój w kostkę.
2. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Przesiej mąkę do miski.
4. Dodaj masło, ser i jajo.
5. Wyrabiaj na gładkie ciasto dolewając wody.
6. Uformuj kulę, zawiń folią i włóż do lodówki.
7. Nagrzej piekarnik na 190 stopni Celsjusza.
8. W małej misce zmieszaj jogurt z surowym jajem.
9. Posiekaj ugotowane jaja.
10. Dodaj do jogurtu i dopraw.
11. Delikatnie wymieszaj.
12. Wyjmij ciasto z lodówki.
13. Podziel na pół i rozwałkuj każdą część na wielkość blachy (kwadrat lub tortownica)
14. Jedną część wyłóż na natłuszczoną blachę.
15. Wyłóż przygotowany farsz jajeczny.
16. Przykryj drugim płatem ciasta - dobrze dociskając boki.
17. Posmaruj roztrzepanym jajem.
18. Nakłuj widelcem.
19. Piecz 45 minut.

SMACZNEGO !

WIELKANOC

Podczas świąt wiele z nas zapomina o dobrych nawykach żywieniowych dnia codziennego. Warto jednak pamiętać, że nasz organizm i żołądek nie odróżnia zwykłego dnia od śniadania wielkanocnego. Dla osób dbających o swoje trawienie i uważnie śledzących mojego bloga przygotowałam kilka rad na Wielkanoc .

Świętowanie z głową :

• zjedz nie więcej niż 3 jaja
• ogranicz jedzenie chleba
• unikaj zbyt dużej ilości majonezu, gęstych sosów na bazie śmietany i masła
• upiecz mięso sam/a - unikniesz dodatku chemicznych "zapychaczy"
• postaw na białą kiełbasę
• z wszelkiego mięsa obieraj skórę
• nie polewaj babki wielkanocnej lukrem i przyrządź ją z dodatkiem mniejszej ilości cukru
• unikaj mazurków
• paschę przygotuj z 1/3 ilości cukru w przepisie
• kruchy spód sernika możesz zastąpić razowym
• powstrzymaj się od kupowania czekoladowych zajączków czy marcepanowych jajeczek
• dużo spaceruj i zaangażuj się w lany poniedziałek
• nie wykładaj na świąteczny stół zbyt dużych porcji
• przed śniadaniem wypij szklankę wody z cytryną
• po skończonym posiłku wypij herbatę miętową, która ułatwi trawienie
• nakryj stół małymi talerzami
• najlepiej wybierać mięso indycze lub z perliczki
• zamiast sałatki jarzynowej zrób sałatkę z jajkiem, rzodkiewką, sałatą i rzeżuchą
• nie zostawiaj na stole potraw, by nie kusił Cię ich ładny wygląd
• zamiast jajka w majonezie zjedz własnoręcznie przyrządzoną pastę jogurtową z jaj