PIKANTNA GŁĘBIA

Ostatnio zorientowałam się, że kasze przestają być obecne w naszych kuchniach, więc czemu by nie połączyć "zwykłego" pęczaka z warzywno-pomidorowym sosem z dodatkiem owoców morza i odrobiny pikanterii, którą uzyskamy dzięki przyprawom. Pomysł na szybki i zdrowy obiad.
SKŁADNIKI:

• mieszanka owoców morza (250g)
• pomidory w puszce (1 opakowanie)
• papryka czerwona (1 sztuka)
• cukinia (1 sztuka)
• bakłażan (1/2 sztuki)
• mąka (1 łyżka)
• papryczka jalapeno (1/3 sztuki)
• kasza pęczak (200g)
• oliwa z oliwek
• przyprawy : czosnek,bazylia,pieprz cytrynowy,sól morska,papryka ostra,kurkuma,pieprz, curry, lubczyk

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę typu pęczak ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. Warzywa pokroić w kostkę.
3. Przesmażyć na naoliwionej patelni.
4. Do osobnego rondelka przełożyć całą zawartość puszki z pomidorami - łącznie z sokiem.
5. Dodać pokrojone warzywa, łyżkę oliwy i poddusić.
6. W osobnym rondelku zagotować wodę.
7. Do wrzącej wody wrzucić mieszankę owoców morza i gotować 15 minut(kilka razy mieszając).
8. Do szklanki wsypać mąkę i dolać trochę gorącego sosu (zahartować).
9. Zagęścić sos zawiesiną z mąki i chwile gotować.
10. Odstawić z ognia, doprawić i zmiksować za pomocą blendera.
11. Wyporcjować kaszę na talerze.
12. Gotowe owoce morza odcedzić i wymieszać z sosem pomidorowym.
13. Tak przygotowaną mieszankę ułożyć obok kaszy.

SMACZNEGO !

ALKOHOLIZM

Alkoholizm to choroba, która "towarzyszy" całe życie, nawet przy pozornym jej wyleczeniu,a objawami są: zgaga,utrata kontroli,choroby wątroby,duża tolerancja na alkohol,potrzeba picia,choroba trzustki, choroby serca, nudności, delirium, wymioty, bóle głowy, pocenie się, drżenie mięśni

POMAGAJĄ:

• owoce
• zielone warzywa(brokuły,szpinak)
• pełnoziarniste płatki owsiane
• warzywa strączkowe (soczewica,ciecierzyca)
• ryby,owoce morza,chude mięso,tofu,jaja(białko wysokiej jakości)
• mleko i jogurt naturalny(odtłuszczone)
• herbata
• soki owocowe
• woda niegazowana

SZKODZĄ:

• potrawy typu fast-food
• ciasta
• chipsy
• barwione płatki śniadaniowe
• cukierki i dropsy
• tłuste mięsa i wędliny

JAK WALCZYĆ?

1. Staraj się jeść dużo różnokolorowych warzyw.
2. Na śniadanie wybieraj pełnoziarniste pieczywo i zboża.
3. Jako przekąski między posiłkami zjadaj jogurty,orzechy,owoce i pestki.
4. Wybieraj zdrowe tłuszcze, takie jak awokado,oliwki,tran,orzechy.
5. Unikaj przyjęć,na których masz dostęp do alkoholu.
6. Nawadniaj organizm - pij powoli i nigdy w trakcie posiłku.

ANGIELSKA POLSKOŚĆ

Deser angielska polskość to nic innego, jak połączenie tradycyjnego, angielskiego przepisu na czekoladowe ciasto "brownie" i musu z tak kojarzącego się z Polską jabłka.Dodatkowo dzięki zastosowaniu oleju kokosowego może być bez obaw jedzony przez osoby chore na celiaklię (nie zawiera glutenu)
SKŁADNIKI :

(ciasto)

• czekolada (100g)
• wiórki kokosowe (350g)
• kakao (3 łyżki)
• jaja (2)
• żółtka (3)
• olej kokosowy (1 łyżka)
• maliny (200g)

(owoce)

• jabłka (150g)
• ananas (50g)
• miód (2 łyżeczki)
• sól morska,cynamon,brązowy cukier

PRZYGOTOWANIE :

1. Wiórki kokosowe zmielić (powstanie mączka)
2. W rondelku rozpuścić czekoladę z olejem i odstawić na bok.
3. W dużej misce wymieszać mączkę, jaja, żółtka, kakao i czekoladę.
4. Nastawić piekarnik na 180°C
5. Do masy na brownie dodać maliny i delikatnie wymieszać.
6. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Wylać ciasto i wyrównać powierzchnię.
8. Piec około 20 minut.
9. Jabłko i ananasa pokroić w kostkę.
10.  Do rondelka włożyć jabłko,ananasa i dodać miód.
11. Dusić na małym ogniu aż powstanie gęsty sos.
12. Doprawić, zamieszać i podać z gotowym ciastem.

SMACZNEGO !

ANOREKSJA

Anoreksja to bardzo poważna choroba i mimo tego, że problem tkwi w sposobie myślenia chorego, to objawy są widoczne na zewnątrz i są nimi: utrata masy ciała, depresja, utrata apetytu, kruche i łamliwe paznokcie oraz włosy,rozdrażniene, prowokowanie wymiotów, obsesja na punkcie wagi, zatrzymanie miesiączkowania

POMAGAJĄ :

• chleb i płatki zbożowe
• czerwone mięso, drób, ryby
• jaja, pełnotłusty nabiał
• tofu
• warzywa strączkowe i te zawierające skrobię
• orzechy, nasiona, pestki
• suszone owoce
• soki owocowe
• napoje mleczne
• oliwa z oliwek
• masło i margaryna
• krem z awokado do smarowania kanapek

SZKODZĄ :

• produkty dietetyczne i odtłuszczone (light, fit, low fat)
• herbata
• kawa
• produkty niskokaloryczne
• "oszukane posiłki" (Np. sałatki dające poczucie sytości)

JAK WALCZYĆ ?

1. Unikać krytykowania wagi i wyglądu chorego.
2. Pozytywnie nastawić się do wyglądu i wyleczenia chorego.
3. Zachęcać chorego do zdrowej i zróżnicowanej diety.
4. Pilnować regularności posiłków.
5. Dbać o dostarczanie przekąsek co 2 godziny.
6. Gotować zbilansowane posiłki bogate w białka (soja, tofu,mięso), węglowodany(ryż,ziemniaki, makaron) i witaminy(gotowane warzywa, surówki)
7. Zwiększyć kaloryczność potraw poprzez dodanie awokado,oliwy,żółtego sera lub orzechów.
8. Zachęcać do picia soków owocowych,gorącej czekolady i mleka.
9. Skonsultować się z psychologiem.