Jesień to idealny czas na wykorzystanie w kuchni wszechobecnej, świeżej dyni. Warzywo to, często niedoceniane, bogate jest w beta - karoten, potas, wapń, fosfor, cynk, witaminę B2 oraz nie zawiera ani grama sodu. Ponadto dynia jest niskokaloryczna, pomaga w leczeniu nadciśnienia, wzmacnia układ odpornościowy i odkwasza nasze organizmy. Zatem nie zwlekajcie dłużej - zafundujcie sobie zastrzyk witalności w postaci kremu dyniowo- marchwiowego.
SKŁADNIKI :
- dynia (sztuka)
- marchew (4)
- cebula (2)
- mleko kokosowe (45 ml)
- papryka chilli (5 g)
- olej rzepakowy (30 ml)
- pestki dyni (30 g)
- przyprawy : imbir, kolendra, kmin rzymski, kurkuma, majeranek
PRZYGOTOWANIE :
- Dynię pokroić w drobną kostkę.
- Marchew pokroić w plastry.
- Cebule poszatkować.
- Papryczkę chilli posiekać.
- W garnku rozgrzać olej rzepakowy.
- Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę.
- Doprawić imbirem, posiekaną papryczką i kminem rzymskim - wymieszać.
- Garnek przykryć i dusić cebule do lekkiego zeszklenia.
- Dodać marchewkę i dusić kilka minut.
- Dodać dynię i dusić około 5 minut.
- Doprawić kurkumą, majerankiem, kolendrą i zalać wrzątkiem tak, by woda przykryła warzywa.
- Gotować do miękkości.
- Kilkanaście minut przed końcem gotowania dodać mleko kokosowe i całość dobrze wymieszać.
- Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i podawać z ciepłym kremem.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz