Za oknem widzimy już często deszcz i mgłę, dzień staje się krótszy, odczuwamy chłód, zaczynają się przeziębienia, a na te wszystkie stwierdzenia wystarczy krótkie podsumowanie : sezon jesienny rozpoczął się na dobre. Nie wiem jak wy, ale ja w takim okresie lubię po przyjściu do domu rozgrzać się miseczką wyśmienitej zupy brokułowej. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to żałujcie !
SKŁADNIKI :
- bulion warzywny (2)
- brokuły (500 g)
- ziemniaki (200 g)
- ser ementaler starty (60 g)
- szczypiorek (pęczek)
- jogurt naturalny (75 g)
- pestki dyni (100 g)
PRZYGOTOWANIE :
- W dużym garnku zagotować wodę.
- Brokuły podzielić na różyczki,a łodyżki pokroić w plastry.
- Ziemniaki obrać.
- Szczypiorek drobno posiekać.
- We wrzątku rozpuścić kostki bulionowe.
- Dodać ziemniaki i gotować 10 minut.
- Dodać brokuły i gotować na małym ogniu 15 minut.
- Dodać ser ementaler i posiekany szczypiorek.
- Zupę zmiksować i podgrzać.
- Jogurt zahartować z podgrzaną zupą.
- Dodać pozostały jogurt naturalny i wymieszać.
- Na wierzch posypać uprażone na suchej patelni pestki dyni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz