Zupy krem możemy przyrządzać z różnych warzyw, ale do mojej ulubionej należy ta z dyni i marchwi. Na dodatek, poza kremową konsystencją, bogactwem aromatów i intensywnym smakiem, kryje się w niej wiele witamin korzystnie wpływających na nasze samopoczucie i zdrowie. Dopełnienie dania mogą stanowić własnoręcznie wypieczone diablotki z ciasta francuskiego, prażone pestki dyni, kleks ze śmietanki, mini bagietki czosnkowe, grzanki z chleba tostowego z plastrem suszonej wołowiny, czy też grillowane kawałki dyni.
SKŁADNIKI :
- dynia pokrojona w kostkę (500 g)
- marchew (500 g)
- cebula (15 g)
- bulion warzywny (500 ml)
- sok z cytryny (100 ml)
- przyprawy : curry, imbir, cynamon, płatki chilli, kardamon, goździk, liść laurowy
- Do dużego garnka przelać przygotowany wcześniej bulion warzywny i zagotować.
- Marchew umyć, obrać, opłukać i pokroić w talarki.
- Cebulę lekko opiec nad płomieniem palnika.
- Cebulę pokroić w półksiężyce.
- Pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną marchew i cebulę dodać do gotującego się bulionu.
- Doprawić do smaku.
- Dodać sok wyciśnięty z cytryny i gotować zupę jeszcze 30 minut.
- Wyłowić z zupy liść laurowy i goździka.
- Zmiksować za pomocą blendera na gładki krem.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz