Coraz częściej w restauracjach i barach możemy spotkać się z "falafelami". Mimo swej nazwy, nie oznaczają wcale żadnej skomplikowanej potrawy, gdyż są to smażone kotleciki z ciecierzycy lub bobu. Dzisiaj przepis na te tureckie klopsiki w wersji : bób z sezamem.
SKŁADNIKI :
- bób (400 g)
- cebula (1)
- czosnek (ząbek)
- mąka z ciecierzycy (4 łyżki)
- ziarna sezamu (15 g)
- przyprawy : kolendra, papryka, sól, chilli, natka pietruszki, kmin
- olej do smażenia
- Namoczyć bób i pozostawić na 3 godziny.
- Surowy bób obrać ze skórek.
- Cebulę drobno posiekać.
- Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni.
- Obrany bób zmielić z cebulą, kolendrą i natką pietruszki.
- Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
- Pozostawić w chłodnym miejscu na 20 minut.
- W garnku rozgrzać olej.
- Z masy na falafele formować kulki i smażyć na głębokim tłuszczu - zanurzeniowo.
- Gotowe kotleciki odsączyć za pomocą papierowego ręcznika.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz