Kuchnia syczuańska charakteryzuje się niebanalnym i oryginalnym łączeniem kontrastowych smaków lub barw. Przygotowując takie dania możemy więc zabawić się w kreatora sztuki kulinarnej, dobierać produkty, które wydawałyby się nie do połączenia, tym samym tworząc zaskakujące dania dla całej rodziny.
Moim pomysłem na wykorzystanie maksymy :"Sto potraw to sto(jeden) smaków" było stworzenie szaszłyków bananowo- czekoladowych na ostro. Brzmi dziwnie ? Przekonajcie się sami, że smakuje wyśmienicie !
Moim pomysłem na wykorzystanie maksymy :"Sto potraw to sto(jeden) smaków" było stworzenie szaszłyków bananowo- czekoladowych na ostro. Brzmi dziwnie ? Przekonajcie się sami, że smakuje wyśmienicie !
SKŁADNIKI :
- ryż biały (500 g)
- banan (2)
- czekolada belgijska (100 g)
- mąka wrocławska (100 g)
- kasza manna (100 g)
- jajo (1)
- rum (5 ml)
- olej rzepakowy do smażenia
- przyprawy : kardamon, imbir, chilli, biały pieprz, laska wanilii.
PRZYGOTOWANIE :
- Dwukrotnie przepłukać ryż w zimnej wodzie.
- Ugotować.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
- Banany rozgnieść widelcem.
- Do wysokiej miski przełożyć ugotowany ryż, rozgniecione banany, czekoladę, mąkę, jajo, kaszę manną, rum oraz przyprawy.
- Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
- Na patelni rozgrzać olej.
- Z masy formować niewielkie kuleczki i smażyć zanurzeniowo (w głębokim tłuszczu) na złoty kolor.
- Gotowe kulki odsączyć na papierowym ręczniku.
- Jeszcze ciepłe nabijać na patyki do szaszłyków, po 4-5 sztuk.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz