Czas świątecznych porządków, zakupów i wypieków zbliża się wielkimi krokami. Przedstawiam zatem neutralny przepis na ciastka, które w smaku do złudzenia przypominają Bożonarodzeniowe pierniczki, w rzeczywistości będąc gryczanymi ciastkami korzennymi z kawałkami białej czekolady. Myślę, że z powodzeniem mogą zagościć na Waszych świątecznych stołach, obok makowca i sernika. Warto upiec je tydzień wcześniej, by przeleżakowały (o ile domowe łasuchy dadzą radę się powstrzymać).
SKŁADNIKI :
- mąka gryczana (1,5 kg)
- płynny miód (600 ml)
- cukier puder (400 g)
- masło (200 g)
- jaja (2)
- soda oczyszczona (15 g)
- przyprawa korzenna (opakowanie)
- kardamon
- biała czekolada
- orzechy nerkowca lub inne bakalie (200 g)
PRZYGOTOWANIE :
- Mąkę gryczaną przesiać do miski.
- Dodać pozostałe składniki (z wyjątkiem czekolady).
- Wyrobić na gładkie ciasto (ręcznie).
- Pozostawić na 30 minut.
- Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
- Blachy do pieczenia wyłożyć papierem.
- Białą czekoladę połamać na niewielkie kawałki.
- Orzechy posiekać (nie całkiem drobno).
- Dodać do ciasta i wymieszać.
- Tak przyrządzone ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką.
- Wycinać okrągłe ciastka i przekładać na przygotowane blasze.
- Gotowe ciastka - pierniczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut.
- Po ostudzeniu można dekorować jak tradycyjne pierniki lub pozostawić w "surowej" formie.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz