Osobiście lubię dania tradycyjnej kuchni polskiej,jednakże coraz częściej wzbogacam je o nowe smaki,oryginalne farsze czy też przyprawy orientalne.Tym razem przepis na pożywny obiad - krokiety z farszem gryczano - pieczarkowym z dodatkiem kiełków brokuła.
SKŁADNIKI :
(ciasto)
- mleko 3,2 % (250 ml)
- mąka wrocławska (350 g)
- olej (30 ml)
- jaja(2)
- woda - przegotowana (250 ml)
(farsz)
- kasza gryczana(250 g)
- pieczarki(1 kg)
- cebula(2)
- masło(30g)
- przyprawy : sól ziołowa,pieprz,vegeta
- olej do smażenia
- kiełki brokuła
- bułka tarta
- jajo
- Do dużej miski przesiać mąkę.
- Dodać mleko i jaja.
- Dokładnie zmiksować.
- Po wymieszaniu składników stopniowo dolewać wodę cały czas miksując.
- Na patelni rozgrzać olej.
- Usmażyć naleśniki.
- Usmażone naleśniki pozostawić do ostygnięcia.
- Kaszę gryczaną gotować w osolonej wodzie przez 25 minut.
- Ugotowaną kaszę przelać i ostudzić.
- Cebulę pokroić w piórka.
- Pieczarki pokroić w plasterki.
- Na patelni rozgrzać masło.
- Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle.
- Dodać pieczarki i usmażyć.
- Przełożyć do miski.
- Dodać kaszę,przyprawy i wymieszać.
- Gotowy farsz nakładać na naleśniki i zawijać w krokoety.
- Na patelni ponownie rozgrzać olej.
- Na mały talerzyk wybić jajo i roztrzepać widelcem.
- Na drugi talerzyk wysypać bułkę tartą.
- Zw
- inięte krokiety panierować w jaju i bułce tartej.
- Krokiety smażyć na rozgrzanym oleju, na złoto z obydwu stron.
- Usmażone krokiety przełożyć na talerz i udekorować kiełkami brokuła.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz