PUCH SŁODYCZY

Kolejna wariacja na temat tradycyjnych receptur. Tym razem przepis na jogurtowy sernik z...białą fasolą. Brzmi niekoniecznie smacznie, a nawet trudno wyobrazić sobie "Jasia" w słodkim cieście, ale bez obaw - w smaku wyśmienite. W połączeniu z pierzynką z kokosowej pianki wręcz rozpływa się w ustach. Wszystkich odważnych i głodnych wrażeń zapraszam do pieczenia.

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• fasola biała "Jaś" (350g)
• jaja (6)
• oliwa z oliwek (125 ml)
• cukier brązowy (200 g)
• aromat waniliowy (łyżka)
• jogurt typu greckiego - ananasowy (150 g)
• proszek do pieczenia (łyżka)
• mleko w proszku (5 łyżek)

(pianka kokosowa)

• białka jaj (5)
• cukier puder (2 łyżki)
• skrobia ziemniaczana (łyżka)
• wiórki kokosowe (100 g)
• sok z cytryny (łyżeczka)
• sól

PRZYGOTOWANIE :

1. Moczoną przez całą noc fasolę ugotować do miękkości.
2. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do dużej miski i zmiksować.
5. Dodać ugotowaną fasolę i ponownie zmiksować.
6. Przelać ciasto do formy.
7. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
8. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i kontynuować ubijanie.
9. Dodać sok z cytryny i ubijać dalej.
10. Do piany z białek przesiać skrobię ziemniaczaną.
11. Wsypać wiórki.
12. Chwilę miksować na najmniejszych obrotach.
13. Ułożyć pianę na cieście.
14. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut. (po 20 minutach można przykryć wierzch folią aluminiową, by nie zrumienił się za mocno).

SMACZNEGO !