DOMOWY GRYMAS

Najprostszy, domowy przepis na kapuśniak.
SKŁADNIKI :

• kości wieprzowe (200g)
• kiełbasa (200g)
• woda (2,5 l)
• włoszczyzna (200g)
• kapusta kiszona (400g)
• cebula(100g)
• mąka pszenna (30g)
• przyprawy ( ziele angielskie, liście laurowe, pieprz)

PRZYGOTOWANIE :

1. Zacząć gotować włoszczyznę.
2. W osobnym garnku zagotować wodę.
3. Kości wieprzowe opłukać, zalać zimną wodą i odrobinę podgotować.
4. Dodać do włoszczyzny i dogotować wywar.
5. Kapustę odcisnąć i drobno pokroić - sok zostawić, gdyby kapuśniak okazał się być zbyt mało kwaśny.
6. Kapustę zalać wrzącą wodą (wcześniej gotowaną - pkt.2) i zagotować pod przykryciem.
7. Uchylić pokrywkę i dogotować do miękkości.
8. Pokroić kiełbasę i cebulę w kostkę.
9. Połączyć kapustę z przecedzonym wywarem, kiełbasą i cebulą.
10. Przygotować zawiesinę z mąki.
11. Dolać do kapuśniaku, doprawić i całość zagotować.
12. Jeśli po spróbowaniu zupa będzie za mało kwaśna, należy dodać sok z kapusty i zagotować.

SMACZNEGO !