Może i za oknami jest szaro, ponuro, często pada deszcz i robi się coraz zimniej...jednak nie wyklucza to zabawy w kuchni,a wręcz przeciwnie ! Postępując wbrew jesiennej aurze stwórzmy prawdziwą eksplozję kolorów na talerzu, nie zapominając o intensywności smaku. Z pomocą przyjdą nam afrykańskie placuszki, czyli kotleciki z kaszy kuskus i musu pomidorowego.
SKŁADNIKI :
- kuskus (250 g)
- pomidor (150 g)
- koncentrat pomidorowy (15 g)
- mąka gryczana (50 g)
- jajo
- oliwa z oliwek (15 ml)
- przyprawy : pieprz ziołowy, curry, ostra papryka, bazylia
- olej roślinny do smażenia (ja użyłam sezamowego)
dodatkowo :
- sos vinaigrette (własnego przepisu lub kupny)
- ser feta
- rukola
- Kuskus ugotować na parze.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry.
- Obrane pomidory przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować za pomocą blendera.
- Dodać bazylię, koncentrat i oliwę z oliwek.
- Dobrze wymieszać.
- Gotowy kuskus przełożyć do miski.
- Przesiać mąkę gryczaną.
- Dodać jajo, mus z pomidorów i przyprawy.
- Wyrobić na masę w formie papki.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz.
- Z masy tworzyć niewielkie kulki, spłaszczając ręką na placki.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz