Czy wam też drożdżowe wypieki kojarzą się z babcią ? Jeśli tak, to witajcie w klubie. Gdy tylko mam dłuższą chwilę, która pozwoli mojemu ciastu lub bułkom odpowiednio wyrosnąć, piekę właśnie ten typ, by powrócić do przedszkolnych lat, w których to człowiek nie musiał się nigdzie spieszyć, tylko zastanowić kiedy zjeść, a kiedy bawić się z przyjaciółmi.
SKŁADNIKI :
(ciasto na bułki)
- mąka tortowa (500 g)
- cukier puder (100 g)
- masło (75 g)
- drożdże suche (7 g)
- mleko w temperaturze pokojowej (250 ml)
- sól
- budyń waniliowy (opakowanie)
- mleko (400 ml)
- cukier biały (40 g)
- cukier puder (120 g)
- wrząca woda (4 łyżki)
- dżem owocowy
- 300 ml mleka przeznaczonego na nadzienie przelać do rondla z grubym dnem.
- Zagotować.
- Do miski przelać pozostałe mleko, dodać proszek budyniowy, cukier biały i dobrze wymieszać.
- Dodać do wrzącego mleka i cały czas mieszając, doprowadzić do zgęstnienia budyniu.
- Pozostawić do ostudzenia.
- Do dużej miski przesiać 200 g mąki.
- Dodać cukier puder, suche drożdże, szczyptę soli, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
- Masło przełożyć do rondelka, dodać mleko i doprowadzić do roztopienia się masła.
- Lekko przestudzić.
- Płyn dodać do suchych składników i wymieszać drewnianą łyżką.
- Przesiać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
- Gotowe ciasto przełożyć do naoliwionej miski i odstawić na 60 minut do zwiększenia objętości.
- Przełożyć ciasto na stolnicę i podzielić na 12 kawałków.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Z każdego kawałka formować okrągły placek i układać na blaszę.
- Na środek każdego placka układać ostudzony budyń.
- Na środku masy budyniowej formować "kleksy" z dżemu owocowego.
- Pozostawić na 45 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
- Wyrośnięte bułeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut.
- Cukier puder zalać wrzątkiem i wymieszać.
- Powstałą pomadą posmarować upieczone bułeczki.
- Pozostawić do ostygnięcia.
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz