ZDROWIE : DIETA DLA REKONWALESCENTÓW

Kilka słów o rekonwalescencji :

• okres powrotu do zdrowia po chorobie lub operacji
• uczucie zmęczenia
• osłabienie organizmu
• niedożywienie
• brak apetytu

Ważne - zwiększenie kaloryczności posiłków :

• większe zapotrzebowanie na ilość kalorii
• posiłki bogate w składniki odżywcze
• unikanie produktów beztłuszczowych
• dodawanie do ziemniaków oliwy z oliwek
• dodawanie mleka w proszku do sosów, zup, deserów, napojów
• wzbogacanie płatków śniadaniowych brązowym cukrem lub miodem

Jak poprawić apetyt ?

• apetyczny i atrakcyjny wygląd posiłków ("jedzenie oczami")
• spożywanie częściej, małych porcji jedzenia
• jedzenie potraw, które lubisz
• nawadnianie organizmu pomiędzy posiłkami
• relaks podczas jedzenia
• powolne spożywanie posiłków
• zdrowe przekąski "zawsze pod ręką"
• picie odżywczych koktajli mlecznych i owocowych
• higiena jamy ustnej
• regularne ćwiczenia fizyczne (aktywność wzbudza apetyt)

Odżywcze produkty :

1. krakersy z serem żółtym - odżywcza i kaloryczna przekąska
2. koktajl mleczny z dodatkiem pokruszonej czekolady- bogactwo białka, witamin, mikroelementów; dodatek czekolady zwiększa kaloryczność
3. jaja - białko ; można podać w postaci jajecznicy smażonej na maśle z dodatkiem mleka w proszku, co zwiększy kaloryczność
4. chude czerwone mięso - żelazo, białko, składniki odżywcze

Zwiększone zapotrzebowanie na białko i witaminę C :

Białko jest substancją potrzebną do odbudowy tkanek i najważniejszym składnikiem odżywczym podczas rekonwalescencji, natomiast witamina C ma korzystny wpływ na komórki i tkanki, przyspieszając ich naprawę oraz gojenie.

• kiwi, pomarańcze
• chude czerwone mięso
• filety z kurczaka
• brokuły, czerwona papryka
• warzywa strączkowe
• mięso z ryb
• nabiał
• orzechy i nasiona

Jedz przed pójściem spać :

TRYPTOFAN obecny na przykład w mleku czy jogurcie działa nasennie oraz zawiera białko - zadbaj więc, by przed pójściem spać zjeść odżywczą przekąskę, która nie zmniejszy Twojego apetytu na kolejny posiłek.

Przykładowe posiłki :

• pełnoziarniste płatki śniadaniowe z pełnotłustym mlekiem z dodatkiem brązowego cukru (lub miodu) oraz owocami z puszki (w syropie)
• koktajl mleczny z pokruszoną czekoladą, mlekiem w proszku oraz bananem i kiwi
• pełnoziarniste tosty z jajecznicą smażoną na maśle z dodatkiem czerwonej papryki, kurczaka i szpinaku
• ciasteczka z kruchego ciasta (na słono) z dodatkiem startego sera cheddar
• jogurt naturalny z sałatką owocową w sosie cytrynowo-miodowym
• grillowany filet z dorsza z puree ziemniaczanym oraz bukietem warzyw (3 ulubione warzywa innego koloru)
• kisiel mleczny z owocami w syropie z dodatkiem mleka w proszku
• mus z kaszy manny z dodatkiem banana, kiwi, pomarańczy i mleka w proszku