ZAKWASZONE ŚNIADANIE

Pogoda jest bardzo zmienna i zdarzają się wolne, deszczowe dni. Jeśli już nie chcemy wychodzić z domu, to nie siedźmy bezczynnie, ale wyczarujmy pyszne, zdrowe śniadanie, którego podstawą mogą być samodzielnie wypieczone razowe bułeczki z dodatkiem siemienia lnianego. Już sam zapach, a co dopiero smak wprawi nas w dobry nastrój, a przygotowywanie takich pyszności wymaga uwagi, którą w innym wypadku skierowalibyśmy na pluchę za oknem.

SKŁADNIKI :

• drożdże piekarskie (8g)
• ożywiony zakwas chlebowy (4 łyżki)
• mąka razowa (300g)
• mąka żytnia (125g)
• mąka pszenna (125g)
• woda (250 ml)
• oliwa z oliwek (2 łyżki)
• sól (łyżeczka)
• cukier (łyżeczka)
• siemię lniane (2 łyżki)

PRZYGOTOWANIE:

1. W miseczce wymieszać wodę, oliwę z oliwek i ożywiony zakwas.
2. W osobnej, dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki.
3. Do suchych składników dodawać stopniowo mieszankę z zakwasem, starannie wyrabiając masę na gładkie ciasto za pomocą rąk.
4. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
5. Blachę do pieczenia oprószyć mąką.
6. Ciasto rozbić na stolnicy.
7. Formować bułeczki według własnej fantazji i przekładać na przygotowaną blachę.
8. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
9. Nastawić piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
10. Bułeczki piec 25 minut.

SMACZNEGO !