EKSPRESOWE JABŁKA

Jeśli goście "zapomnieli" nas uprzedzić o swojej wizycie, a nie lubimy stawiać na stół gotowych wyrobów ciastkarskich, nie wszystko stracone. Zawsze można chwycić za opakowanie biszkoptów oraz w połączeniu z jabłkami i śmietankową pianką stworzyć ekspresowe ciasto bez pieczenia.
SKŁADNIKI (okrągła tortownica) :

• biszkopty okrągłe (opakowanie)

(masa)

• jabłka (1 kg)
• cukier trzcinowy (1/2 szklanki)
• cynamon (1 łyżeczka)
• imbir (1/2 łyżeczki)
• płatki migdałowe (garść)
• galaretka cytrynowa (1 opakowanie)

(pianka)

• śmietanka 30 % lub 36 % (250 ml)
• jogurt grecki (300 g)
• cukier puder (3 łyżki)
• żelatyna w proszku (3 łyżeczki)
• gorąca woda (1/5 szklanki)

PRZYGOTOWANIE :

1. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne oraz pokrój w plasterki.
3. Galaretkę cytrynową przygotuj według przepisu na opakowaniu.
4. Do gorącej galaretki dodaj jabłka oraz cukier i chwilę gotuj.
5. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni i dodaj do masy jabłecznej.
6. Do masy dodaj przyprawy, zamieszaj i zdejmij z ognia.
7. Pozostaw do ostygnięcia.
8. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie - dobrze mieszając, by nie powstały grudki i lekko przestudź.
9. Śmietankę ubij na sztywno.
10. Dodając jogurt łyżka po łyżce - miksuj na najwyższych obrotach.
11. Dodaj cukier puder i zmiksuj.
12. Do żelatyny dodaj około 2 łyżek masy jogurtowej i dobrze wymieszaj.
13. Lejąc cienkim strużkiem dodawaj do jogurtowo-śmietanowej masy, cały czas miksując.
14. Na biszkoptowy spód wylej masę jabłkową.
15. Masę jabłkową przykryj "pianką" z jogurtu i śmietanki.
16. Wstaw do lodówki, aż pianka całkowicie stężeje.

SMACZNEGO !

OMDLENIA

Gdy omdlenia powtarzają się często,warto zwrócić uwagę na to, co jemy, gdyż objawami takich zasłabnięć są: zawroty głowy, nagłe pocenie się, zamglone widzenie, osłabiony słuch lub "dzwonienie" w uszach, bladość skóry, uczucie słabości, lęk lub niepokój wewnętrzny, nudności, chwilowa utrata przytomności, nagły nieskoordynowany upadek

POMAGAJĄ :

• warzywa strączkowe
• owoce jagodowe i pestkowe, jabłka, gruszki, cytrusy
• orzechy i pestki
• kasza jęczmienna, płatki owsiane, pełnoziarniste pieczywo (niski indeks glikemiczny IG)
• chude czerwone mięso(dużo żelaza)
• jaja
• woda
• czarna herbata i herbaty ziołowe

SZKODZĄ:

• białe pieczywo
• krakersy, słone paluszki
• alkohol
• kawa
• słodkie przekąski (Np. żelki, ciastka z kremem, czekolada mleczna)

JAK WALCZYĆ ?

1. Jedz regularnie małe posiłki i przekąski (tak by dostarczać organizmowi niezbędne witaminy i minerały przez cały dzień).
2. Ogranicz spożycie alkoholu i zawsze jedz, gdy go pijesz.
3. Unikaj cukierków oraz słodkich napojów ( zawierają skoncentrowane cukry, które powodują znaczy wzrost, a następnie gwałtowny spadek glukozy we krwi).
4. Spożywaj dużo węglowodanów o niskim IG ( powodują stopniowy wzrost glukozy po jedzeniu ).
5. Regularnie jedz chude czerwone mięso, jaja, warzywa strączkowe, tofu, orzechy, pełne ziarna oraz warzywa liściaste (uzupełnia to niedobory żelaza)
6. Nie opuszczaj posiłków.
7. Pij dużo wody.
8.  Ćwicz regularnie, by usprawnić krążenie.
9. Gdy czujesz, że robi Ci się słabo - usiądź lub poproś o pomoc.

PALUCHY DO TOREBKI

Słone, serowe paluchy to bardzo dobry pomysł na sycącą przekąskę w ciągu dnia, którą łatwo możemy zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na piknik.
SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (2 szklanki + do rozczynu)
• cukier biały (2-3 łyżeczki)
• woda (1 szklanka)
• mleko (1 szklanka + 2 łyżki do rozczynu)
• jajo
• sól (2 łyżeczki)
• ser żółty - gouda/edamski (300 g)
• olej (30 ml)
• drożdże (30 g)
• sól morska, kminek (do posypania)
• jajo(do posmarowania)

PRZYGOTOWANIE:

1. Do rondelka wkruszyć drożdże.
2. Dodać mleko oraz cukier i podgrzać(nie doprowadzić do wrzenia).
3. Pozostawić do wyrośnięcia posypując 2 łyżkami mąki.
4. Do dużej miski przesiać mąkę.
5. Dodać sól, roztrzepane jajo, mleko, wodę, olej i wyrośnięty rozczyn - dobrze wymieszać drewnianą łyżką.
6. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut.
7. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
8. Dodać starty ser do wyrośniętego ciasta i dobrze wymieszać.
9. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a piekarnik nastawić na 190 °C.
10. Z ciasta formować paluchy i układać na przygotowaną blaszę - pamiętając o odstępach, gdyż ciasto urośnie podczas pieczenia.
11. Gotowe paluchy odstawić na 5 minut do wyrośnięcia.
12. Posmarować roztrzepanym jajem oraz posypać solą morską i kminkiem (wedle uznania).
13. Tak przygotowane słone paluchy piec ok. 15 minut do zrumienienia.

SMACZNEGO !

GRUPA KRWI 0

Żyjąc w ciągłym biegu zapominamy,że podczas stosowania diet powinniśmy uwzględnić również grupę krwi,by czuć się zawsze dobrze i pełni sił.
   Oto przykładowe,tygodniowe menu dla osoby z grupą krwi 0, składające się ze śniadania, przekąski, obiadu, podwieczorku i kolacji. 

1.

Śniadanie : omlet ze startą marchewką i cukinią oraz szklanka soku ananasowego lub herbata z dzikiej róży

Przekąska : 2 śliwki

Obiad : sałatka z tuńczyka z ryżem oraz herbata z kozieradki

Podwieczorek : sok marchewkowy z imbirem

Kolacja : makaron pełnoziarnisty, kiełbaski jagnięce oraz sałatka z zielonych warzyw z sosem miodowo-cytrynowym ; kieliszek wina

2.

Śniadanie : tost z razowego chleba z konfiturą wiśniową

Przekąska : świeży ananas ; szklanka soku grejpfrutowego ; szklanka odkwaszającej wody seltzer

Obiad : hamburger z kozim serem i plastrem pomidora, brokuły gotowane na parze, kißć winogron

Podwieczorek : pestki dyni w sosie sojowym

Kolacja : pieczony indyk z rozmarynem, brązowy ryż, gotowana marchewka i herbata z szałwii

3.

Śniadanie : omlet ze szpinakiem i herbata z dzikiej róży

Przekąska : 1/2 grejpfruta oraz szklanka wody seltzer

Obiad: grillowany łosoś, grillowane bataty(słodkie ziemniaki),bazyliowe pesto i kieliszek białego wina

Podwieczorek : garść orzechów włoskich i rodzynek

Kolacja : sałatka rzymska z sosem Cezar i szklanka soku żurawinowego

4.

Śniadanie : jajecznica z bananem i borówkami

Przekąska : kromka chleba ryżowego z masłem i dżemem oraz zielona herbata

Obiad : sałatka z łososia,zielonych warzyw i sosu majonezowo-koperkowego, bagietka francuska oraz herbata z kozieradki

Podwieczorek : gruszka, szklanka mleka sojowego

Kolacja : spaghetti z sosem mięsnym i karczochem gotowanym na parze

5.

Śniadanie : tost z razowego chleba z jajkiem i 1/2 grejpfruta

Przekąska : koktajl bananowo-brzoskwiniowy

Obiad : rosół z indyka 

Podwieczorek : figi z kozim serem i orzechami włoskimi

Kolacja : miecznik pieczony z limonką, pieczone ziemniaki, pieczona papryka i kieliszek białego wina

6.

Śniadanie : naleśniki z pełnoziarnistej mąki z syropem klonowym i borówkami

Przekąska : sok marchewkowy z imbirem

Obiad: tortilla z pełnoziarnistej mąki z ryżem,czerwoną papryką,sałatą i sosem sojowym oraz szklanka wody seltzer

Podwieczorek : koktajl z bananów i truskawek

Kolacja : sałatka ze szpinaku,jajka na twardo i gotowanej lub pieczonej jagnięciny w sosie z mango i kieliszek czerwonego wina

7.

Śniadanie : omlet z brokułami i serem feta oraz herbata rumiankowa

Przekąska : 2 śliwki i herbata z imbirem

Obiad : gulasz z czerwoną fasolą i "dzikim" ryżem

Podwieczorek : pałeczki z gotowanej marchewki

Kolacja : sałatka z brzoskwiń, nektarynek, fig i rzymskiej sałaty w sosie miętowym oraz maślany herbatnik