CHMIELOWE ROŻKI

Dzisiaj 23 czerwca, a więc coś specjalnie dla wszystkich tatusiów, którzy zapewne lubią dobre piwo, a można zaskoczyć ich, dodając trunek do rożków.Wbrew pozorom jest to wyśmienity, słodki deser, a napój chmielowy tylko wzbogaca jego smak i nadaje wyrazu.

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna (750 g)
• masło (250g)
• piwo (200 ml)
• ser biały - sernikowy (300 g)
• cukier wanilinowy (2 łyżeczki)
• jajo

(lukier)

• cukier puder (150 g)
• gorąca woda (60 ml)

PRZYGOTOWANIE :

1. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Do masła przesiać mąkę i wymieszać.
3. Wlać piwo i zagnieść na zwarte ciasto.
4. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
5. Ser biały przełożyć do miski.
6. Dodać cukier i dokładnie utrzeć.
7. Dodać jajo i wymieszać.
8. Nastawić piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
9. Schłodzone ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty.
10. Na środek każdego z nich kłaść farsz z białego sera.
11. Kwadraty sklejać rogami do wewnątrz - na kształt rombu.
12. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor.
13. Cukier puder przesiać do miseczki.
14. Dolać wodę i utrzeć na biało.
15. Upieczone rożki udekorować lukrem.

SMACZNEGO !

ZDROWIE : ZMNIEJSZENIE PMS

Co to jest PMS ?

• zespół napięcia przedmiesiączkowego
• wahania nastrojów
• bolesność piersi
• napady "wilczego" głodu
• zmęczenie
• drażliwość
• depresja
• około tygodnia przed miesiączką
• różnorodne nasilenie objawów

Produkty łagodzące PMS :

1. mleko - źródło wapnia 
2. warzywa zielone liściaste - źródło magnezu
3. migdały - źródło witaminy E, białko
4. pestki słonecznika - dodatek do płatków śniadaniowych, przekąska
5. pełnoziarniste pieczywo - zapobieganie napadom głodu
6. awokado - jako zamiennik masła na kanapki
7. banan - źródło witaminy B6
8. makaron razowy - kontrola poziomu glukozy we krwi
9. jogurt - źródło wapnia
10. rumianek - łagodzenie napięcia mięśni (napar)

Zmniejszanie objawów PMS, a wapń :

• 4 porcje produktów mlecznych dziennie
• brak poczucia lęku, rozdrażnienia, napięcia
• współpraca z witaminą D
• zmniejszenie uciążliwości objawów
• nabiał, sardynki (ryby z ośćmi), produkty sojowe wzbogacone o wapń

Łagodzenie objawów za pomocą magnezu :

• 200 mg magnezu dziennie - zmniejszenie objawów o 40%
• uniknięcie zatrzymywania płynów, bolesności piersi, wzdęć
• utrzymanie odpowiedniego poziomu serotoniny (dobry nastrój)
• szpinak, pestki dyni, łosoś, pestki słonecznika, rośliny strączkowe, pełnoziarniste pieczywo

Pomocna witamina B6 :

• produkcja dopaminy (neuroprzekaźnik odpowiedzialny za nastrój)
• zmniejszenie drażliwości, skłonności do depresji
• pełnoziarniste produkty zbożowe, banany, kurczak, soczewica, awokado

Czego unikać ?

1. alkohol - zwiększenie bolesności piersi, obniżenie poziomu glukozy we krwi
2. kofeina - zwiększenie drażliwości
3. stres - pamiętaj o wysypianiu się, ćwiczeniach relaksacyjnych i oddechowych, masażach

Przykładowe potrawy :

• chrupkie pełnoziarniste pieczywo z bananem, herbata rumiankowa
• pełnoziarniste tosty z miodem, mleko
• surowe warzywa (seler naciowy, marchew, ogórek) z dipami (czosnkowy, pomidorowy, z awokado)
• sałatka z grillowanego kurczaka, pomarańczy, awokado i migdałów
• jogurt z owocami i orzechami
• pieczone ziemniaki z wędzonym łososiem i kozim serem
• marchew, dynia i brokuły w sosie serowym
• kisiel mleczny z plastrami brzoskwini
• makaron z sardynkami i szpinakiem
• ciasto bananowe z orzechami
• pełnoziarniste pierogi z soczewicą
• sałatka z bobu i pomidorów
• jajecznica z mlekiem, szpinakiem, twarożkiem i rzodkiewką
• pieczona kaczka w pomarańczach z sałatą, papryką i sosem jogurtowym

HAWAJSKI POEMAT

Dzisiaj przepis na hawajski chlebek z ananasem i kokosem. Jest bardzo pożywny, zdrowy, a dodatek owoców nadaje mu oryginalny, orzeźwiający smak. Można go przechowywać w lodówce nawet kilka dni, a poza tym doskonale się zamraża. 

SKŁADNIKI :

• mleko (300 ml)
• jaja (2)
• mąka (400 g)
• cukier biały (150 g)
• proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
• siekane orzechy (50 g)
• wiórki kokosowe (50 g)
• ananas z puszki (4 - 5 plastrów)
• ekstrakt waniliowy (łyżeczka)
• margaryna (50g)
• cynamon

PRZYGOTOWANIE :

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Formę do pieczenia natłuścić i wyłożyć papierem.
3. Margarynę przełożyć do rondelka, roztopić i pozostawić do ostygnięcia.
4. W miseczce roztrzepać jaja.
5. Dodać mleko, ekstrakt z wanilii i dobrze wymieszać.
6. Do drugiej miski przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
7. Dodać orzechy, cukier, wiórki kokosowe i wymieszać.
8. Plastry ananasa odsączyć i pokroić w kostkę.
9. Dodać do suchych składników i wymieszać.
10. Zrobić wgłębienie i stopniowo wlewać mleko - cały czas mieszając.
11. Gdy składniki się połączą, dodać roztopioną margarynę i szybko zamieszać.
12. Gotowe ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec godzinę.
14. Po wyjęciu pozostawić w formie na 5-10 minut.
15. Wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

SMACZNEGO !

ZDROWIE : BRAK ENERGII

Dlaczego wciąż odczuwamy zmęczenie ?

• intensywne życie towarzyskie
• niewłaściwa dieta
• ciężka praca
• jedzenie z barów szybkiej obsługi (fast food)
• nieregularne posiłki
• niedobór witamin i mikroelementów

Dlaczego śniadanie jest tak ważne ?

• poprawa koncentracji
• przyspieszenie przemiany materii
• zapobieganie przejadania się
• kontrola masy ciała
• przeciwdziałanie zmęczeniu

Produkty niezbędne w codziennym menu :

1. pieczywo pełnoziarniste - witaminy z grupy B, błonnik, węglowodany
2. chude czerwone mięso - żelazo
3. nabiał - białko, witamina B12, węglowodany
4. jaja - białko, żelazo, witamina B12
5. zielone warzywa liściaste - kwas foliowy, witamina A
6. makaron pełnoziarnisty - niski indeks glikemiczny
7. herbata - odprężenie bez uczucia senności (l-teanina)
8. woda - odwodnienie obniża sprawność umysłową i fizyczną

Jak zwiększyć spożycie żelaza ?

• jedz 3-4 porcje chudego czerwonego mięsa tygodniowo
• jedz pełnoziarniste pieczywo i płatki śniadaniowe
• pij sok pomarańczowy
• dodawaj pomidory lub słodką paprykę do dań z warzyw strączkowych (witamina C)
• herbatę i kawę pij tylko między posiłkami, a nie w trakcie (utrudnienie wchłaniania żelaza)

Niedobór witaminy B12 :

• anemia złośliwa
• nieustanne zmęczenie
• uczucie wyczerpania
• zapobieganie : nabiał, owoce morza, mięso

Niedobór kwasu foliowego :

• anemia megaloblastyczna (przez uniemożliwienie dojrzewania i podziału czerwonych krwinek)
• osłabienie
• mniejsza ilość transportowanego tlenu
• zmęczenie
• zapobieganie : zielone warzywa liściaste, pełne ziarna, rośliny strączkowe, pestki dyni, pestki słonecznika

Przykładowe posiłki :

1. pełnoziarniste płatki śniadaniowe z owocami jagodowymi i jogurtem naturalnym ; sok pomarańczowy
2. tost z serkiem twarogowym i owocami ; zielona herbata
3. sałatka z soczewicy, słodkiej papryki, czerwonej cebuli, szpinaku, sera feta i sosem vinaigrette
4. sałatka owocowa z maślanką
5. polędwica wołowa w grzybowym sosie z ziemniakami, fasolką, marchewką i brokułami
6. makaron z owocami morza i czosnkiem ; czerwona herbata
7. tost z jajkiem sadzonym, pomidorem i sałatą