ZDROWIE: ZAPASY

Dlaczego warto mieć dobrze zaopatrzoną spiżarnię ?

• łatwiejsze przygotowywanie zdrowych posiłków
• przyrządzanie pożywnych posiłków w krótkim czasie
• unikanie zamawiania potraw na wynos
• unikanie sporządzania zakupów "na zapas"
• umożliwienie jedzenia ulubionych dań, kiedy nadejdzie ochota

Jak dobrze zorganizować zapasy ?

• sprawdzanie dat ważności
• wyrzucanie przeterminowanych produktów
• otwarte produkty przekładać do szczelnych pojemników lub torebek
• odpowiednie przechowywanie produktów (suche, ciemne, chłodne miejsce)
• stawianie najważniejszych produktów z przodu
• spisywanie brakujących surowców
• sporządzanie listy zakupów na podstawie zapasów

Najważniejsze produkty w domowej spiżarni :

1. brązowy ryż - pasuje do wielu dań; średni indeks glikemiczny
2. pomidory w puszce - sosy do makaronu i zapiekanek; zupy
3. makaron razowy - bogactwo błonnika
4. ziemniaki- dodatek do potraw; dania węglowodanowe
5. fasola w puszce - sałatki; dania (fasolka po bretońsku)
6. płatki owsiane - owsianka; ciasta; desery; musli
7. chrupkie pieczywo pełnoziarniste - przekąska
8. zupy w puszce - zamiennik "na szybko"; mała zawartość soli
9. soczewica - niska cena; sałatki; zapiekanki; zupy
10. oliwa z oliwek - gotowanie; sosy; sałatki; makaron; smażenie
11. kasze - dodatek do potraw; desery

Jak utrzymać porządek w spiżarni ?

• umieszczenie w pobliżu notesu z długopisem
• umieszczenie dat przydatności do spożycia na pojemnikach
• natychmiastowe sprzątanie rozlanych, rozsypanych produktów
• codzienne utrzymywanie czystości
• regularne uzupełnianie o niezbędne produkty

Co należy przechowywać w lodówce lub zamrażalniku ?

• świeże owoce i warzywa
• mrożonki
• świeży makaron
• zupy
• mleko
• jogurty
• jaja
• sery
• pieczywo pełnoziarniste
• babeczki - muffiny
• ryby
• czerwone mięso
• drób

Daty ważności :

1. produkty w puszkach - data przydatności do spożycia na opakowaniu
2. suszone zioła i przyprawy - 12 miesięcy
3. mąka (razowa krócej) - 8-12 miesięcy
4. ryż biały - 2 lata
5. ryż brązowy - 6 miesięcy
6. makaron - 12 miesięcy
7. suchy groch i fasola - 12 miesięcy
8. płatki śniadaniowe, owsiane, musli - data przydatności do spożycia na opakowaniu
9. suszone owoce - 6-12 miesięcy
10. cukier - bardzo długo, jeśli trzymany jest z dala od wilgoci

Dlaczego warto mieć te produkty w spiżarni ?

1. ryż, makaron, kuskus, polenta - sałatki; zapiekanki; dodatki do potraw; dania główne
2. płatki śniadaniowe lub owsiane - szybkie śniadanie; bogactwo błonnika; ciasta; desery; ciastka
3. rośliny strączkowe (soczewica, fasola red kidney, cieciorka) - bogactwo błonnika, białka, żelaza
4. suszone owoce i orzechy - wysokoenergetyczna przekąska; desery; dodatek do płatków śniadaniowych, ciast, kremów, sałatek, dań z woka
5. oleje, sosy, ocet, zioła, przyprawy - nadanie smaku potrawom; obróbka cieplna
6. miód, dżem, margaryna z olejem, pasta z drożdży - dodatek do pieczywa
7. mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona - dania główne; potrawy jarskie; ciasta; desery; muffiny