ZDROWIE : ZIEMNIAKI

Niedoceniane przez wiele osób, jednakże popularne ziemniaki, wbrew pozorom są bardzo zdrowe. Przyjrzyjmy się zatem bliżej naturalnemu magazynowi mikro- i makroelementów.

Co kryje w sobie ziemniak ?

• średni ziemniak = 50 % dziennego zapotrzebowania na witaminę C
• bogactwo przeciwutleniaczy : flawonoidy, kwas kofeinowy, kukoaminy (obniżenie ciśnienia krwi)
• zapobieganie miażdżycy i ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych
• dobre źródło potasu i witaminy B6
• zawartość cennych składników zarówno w skórce jak i w miąższu
• bogactwo błonnika
• brak tłuszczu
• niska wartość kaloryczna

Walory zdrowotne ziemniaków :

• 1 mały ziemniak = 410 mg potasu = pierwiastek niezbędny do pracy komórek organizmu
• witamina C = wzmocnienie odporności, warunkowanie gojenia się ran
• wysoka zawartość glutationu ("odtrutka") = wspomaganie procesów naprawczych i oczyszczających w organizmie
• odmiana czerwona i fioletowa (kolor skórki) = karotenoidy i antocyjany = poprawa odporności organizmu

Ile należy jeść ziemniaków ?

• zaliczane do grupy oddzielnej = węglowodanów, nie warzyw
• podstawa większości posiłków
• 1/3 posiłku głównego

Czy mogą szkodzić ?

• usuwanie zielonych i kiełkujących części rośliny = zawartość toksycznych glikoalkaloidów (środek obronny)
•  rzadkie występowanie poważnych zatruć
• sporadyczne alergie

Jakie mamy rodzaje ziemniaków ?

• ziemniaki do pieczenia i gotowania
• pieczenie = mączne, podłużne, szorstka skórka (beryl, mila, arkadia, irga)
•  gotowanie = woskowe, twarde, nie rozpadają się (lotos, ruta, malwa, kolia, sokół)
• młode ziemniaki = sałatki
• słodkie ziemniaki = bataty = chipsy, zapiekanki, puree

Proste sposoby na ziemniaki :

1. Puree - utłuczone ziemniaki połączyć z olwią z oliwek, zgniecionym czosnkiem i musztardą Dijon
2. Sałatka - wymieszać 2 łyżeczki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, łyżeczką musztardy francuskiej i 2 ząbkami czosnku; oblać ugotowane, ciepłe ziemniaczki; udekorować bazylią
3. Frytki - ziemniaki ze skórką pokroić w grube słupki; gotować kilka minut; obtoczyć w oliwie z oliwek; oprószyć chilli i ziołami; piec w 180 stopniach Celsjusza przez 30 minut; podawać z pikantną salsą z pomidorów
4. Nadziane - pieczone ze skórką ziemniaki przekroić na pół; wypełnić łososiem z puszki wymieszanym z serkiem białym; doprawić czarnym pieprzem; udekorować plastrami cytryny i listkami bazyli
5. Omlet - lekko podgotowane ziemniaki pokroić i podsmażyć na oliwie z oliwek; wbić 2 rozmącone jaja; dodać kukurydzę z puszki, mleko i trzymać na rozgrzanym tłuszczu do ścięcia; dodać starty ser; przykryć; poczekać do zrumienienia się omleta; podawać na ciepło

PŁYNNA NIESPODZIANKA

Wyobraźcie sobie, że przychodzicie wymarznięci i zmęczeni do domu, a od samego progu wita Was zapach czekolady. Idąc za aromatem docieracie oczywiście do kuchni, a na stole co ? Pyszne, wielkie, mocno czekoladowe muffiny z chrupiącą skórką ! Już myślicie, że jesteście w niebie, a po ugryzieniu babeczki wyłania się ukryta niespodzianka - budyniowa masa bananowo - wiśniowa.
Myślę, że taka wizja dostatecznie przekonuje Was do upieczenia domowych muffinów a'la brownie według mojego przepisu. Miłego pieczenia !

SKŁADNIKI :

(muffiny) 

• masło (80 g)
• mleko (150 ml)
• mąka (200 g)
• gorzka czekolada (80 g)
• cukier (100 g)
• jaja (2)
• cukier wanilinowy (16 g)
• kakao (30 g)
• proszek do pieczenia (10 g)
• soda oczyszczona (2,5 g)
• sól

(masa)

• budyń (przepis wcześniej na blogu lub gotowy według przepisu na opakowaniu ) (250 g)
• banan (2 sztuki)
• wiśnie z kompotu - bez pestek (150 g)
• rum (5 ml)

PRZYGOTOWANIE :

1. Formy do muffinek naoliwić i wysypać kaszą manną.
2. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
3. Masło roztopić w rondelku.
4. Do jednej z dwóch dużych misek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
5. Dodać kakao, cukier, cukier wanilinowy i sól.
6. Wymieszać suche składniki.
7. Do drugiej dużej miski wbić jaja.
8. Wymieszać z mlekiem i roztopionym masłem.
9. Połączyć suche składniki z mokrymi.
10. Czekoladę połamać na drobne kawałki i dodać do masy.
11. Dokładnie wymieszać.
12. Do każdej formy wlewać 3/4 wysokości masy czekoladowej.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
14. Piec 20 minut.
15. Do miski przełożyć dojrzałe banany i dokładnie rozgnieść za pomocą widelca.
16. Dodać budyń, wiśnie i rum.
17. Całość dokładnie wymieszać.
18. Masę budyniową przełożyć do szprycy.
19. Wystudzone muffiny napełniać masą budyniową, wbijając czubek od dołu każdej babeczki.

ZDROWIE : PROCES STARZENIA I JEGO ZWIĄZEK Z ZAPOTRZEBOWANIEM ŻYWIENIOWYM

W miarę upływu lat przestrzeganie zdrowej diety, bogatej w składniki powstrzymujące proces starzenia się organizmu lub w znacznym stopniu go ograniczające, pomaga sprawić, że nawet seniorzy czują "siłę wieku" oraz pełen wigor. Tylko co jeść ?

Czy potrzeby zmieniają się wraz z wiekiem ?

• z wiekiem dieta bogata w składniki odżywcze i zdrowy tryb życia powinna nabrać szczególnego znaczenia, przybrać na sile
• dostarczanie organizmowi większej liczby przeciwutleniaczy, chroniącymi komórki przed uszkodzeniami (wolne rodniki )

Czym są wolne rodniki, co powodują ?

• produkt uboczny procesów zachodzących w organizmie
• pojawienie w wyniku stresu, oddziaływanie zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowa dieta
• zwiększenie podatności organizmu na wiele schorzeń
• AMD - zwyrodnienie plamki żółtej siatki oka
• choroby serca
• nowotwory
• cukrzyca

W jaki sposób dieta pozwala zapobiegać chorobom ? Jak powinna wyglądać codzienna dieta ?

• zróżnicowanie grup składnikowych
• duża ilość produktów z pełnego ziarna
• 400 - 500 g warzyw i owoców dziennie
• ryby
• chude mięso
• niskotłuszczowe produkty nabiałowe
• rośliny strączkowe
• orzechy, pestki, nasiona
• zminimalizowanie ryzyka wystąpienia chorób 
• spowolnienie rozwoju chorób (regularne spożywanie jagód = spowalnianie postępującej utraty wzroku)

Źródła ważnych składników odżywczych :

1. Błonnik rozpuszczalny - pełne ziarna, rośliny strączkowe
2. Błonnik nierozpuszczalny - płatki owsiane, owoce cytrusowe
3. Witaminy C i E - przeciwutleniacze - owoce cytrusowe, owoce jagodowe, cebula, papryka, pomidory, owoce kiwi 
4. Witaminy z grupy B - wpływ na układ odpornościowy i pracę mózgu - pełne ziarna, zielone warzywa liściaste, ryby, owoce morza, fasola, groch, jaja
5. Witamina D - niezbędna do wchłaniania wapnia - tłuste ryby, nabiał, żółtka jaj
6. Kwasy tłuszczowe omega - 3 - wzmacnianie serca, stawów, naczyń krwionośnych - tłuste ryby, siemię i olej lniany, orzechy włoskie, olej sojowy, olej rzepakowy
7. Minerały:

• wapń - zdrowie kości - sery twarogowe, jogurty naturalne, napoje mleczne fermentowane, mleko, sery podpuszczkowe
• żelazo - zapobieganie anemii - czerwone mięso, tuńczyk, jaja, fasola, zielone warzywa liściaste
• cynk - wzmocnienie układu odpornościowego - chuda wołowina, jagnięcina, fasola, groch, soczewica

Dlaczego tak ważna jest aktywność fizyczna ?

• podeszły wiek - zwiększenie częstotliwości "siedzącego trybu życia"
• wypracowanie codziennego programu ćwiczeń - utrzymanie zdrowia stawów i kontrola masy ciała
• otyłość = czynnik ryzyka wielu schorzeń - choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca
• regularność wysiłku fizycznego - wzmocnienie mięśnia sercowego, obniżenie ciśnienia krwi i poziomu stresu
• zdrowe śniadanie - płatki owsiane z owocami i jogurtem ; omlet z białek z pomidorem, szpinakiem lub innymi warzywami

Dla kobiet : co należy zmienić po menopauzie ? Dla mężczyzn : co należy zmienić po andropauzie ?

• prawidłowe odżywianie = wspomaganie zapobiegania osteoporozie, chorobie niedokrwiennej serca, udarom niedokrwiennym mózgu
• dieta niskocholesterolowa
• dieta bogata w wapń
• rezygnacja z palenia tytoniu
• zwiększenie spożywania pełnych ziaren - zwłaszcza (bogactwo błonnika rozpuszczalnego) owsa, jęczmienia
• zwiększenie spożycia chudego nabiału, tłustych ryb, orzechów włoskich, szpinaku
• regularny wysiłek fizyczny 3 razy w tygodniu (minimum godzinę) - zwiększenie masy kostnej

Jak zatroszczyć się o nasze "szare komórki" tak nadwyrężane przez całe życie ?

• utrzymanie jasności umysłu = zdrowa dieta i aktywny tryb życia
• spożywanie tłuszczów wielonienasyconych - oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado = poprawa koncentracji
• spożywanie kwasów tłuszczowych omega - 3 = korzystny wpływ na system nerwowy i funkcjonowanie mózgu

Kilka prostych zmian codziennych nawyków żywieniowych pomagających zachować wigor bez względu na wiek :

1. masło - oliwa z oliwek - mniejsza zawartość kwasów nasyconych
2. kawa - herbata ziołowa - ograniczenie spożycia kofeiny
3. białe pieczywo - chleb pełnoziarnisty - większa zawartość błonnika
4. chipsy, cukierki, ciastka - orzechy, ziarna, suszone owoce - mniej tłuszczów nasyconych i cukru
5. smażony boczek, kiełbasa , jaja - jaja gotowane, pomidory - mniej tłuszczu i kalorii

Dania, które z powodzeniem można nazwać SPRZYMIERZEŃCAMI DŁUGOWIECZNOŚCI :

1. Młody szpinak wymieszać z rzeżuchą, cienko pokrojoną rzodkiewką, jabłkiem, pomidorem oraz dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
2. Plasterki nektarynek, kiwi, garść malin i jagód wymieszać z sokiem z cytryny i schłodzić w lodówce.
3. Zmieszać kawałki gotowanego łososia z ryżem brązowym, pomidorkami cherry, ogórkiem, cebulą i ziołami - dodać odrobinę własnoręcznie przyrządzonego sosu vinaigrette oraz oliwy z oliwek.

Przede wszystkim : całe życie aktywni i w formie : 

• przekroczenie 40 roku życia = ubytek masy mięśniowej od 0,5 do 2 procent rocznie
• spożywanie produktów bogatych w leucynę = mięso, ryby, soja, białka jaja, ser chudy = spowolnienie procesu

WKRĘCENI

Dzisiaj przepis na obiad, dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę z soczewicy. Wszelkiego rodzaju kotleciki to wdzięczne danie, gdyż można je dowolnie formować, według własnych upodobań, okazji lub wybranej formy podania. Wkręceni świetnie komponują się z plackami tortilli, sałatkami oraz świeżymi, własnoręcznie przyrządzonymi dipami.

SKŁADNIKI :

• zielona soczewica - moczona 2 godziny (500 g) 
• cebula (2 sztuki)
• płatki owsiane ( 80 g)
• otręby gryczane (30 g)
• kasza kukurydziana ( 90 g)
• siemię lniane (15 g)
• czosnek (3 ząbki)
• przyprawy : curry, majeranek, chilli, sól
• olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

1.  Namoczoną soczewicę gotować 20 minut.
2. Cebule drobno posiekać z czosnkiem.
3. Na patelni rozgrzać tłuszcz.
4. Posiekaną cebulę i czosnek przełożyć na patelnię i podsmażyć.
5. Dodać przyprawy i chwilę smażyć.
6. Ugotowaną soczewicę i przesmażoną z przyprawami cebulę odstawić do ostygnięcia.
7. Wystudzone składniki przełożyć do wysokiej miski i zmiksować za pomocą blendera.
8. Dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować.
9. Powstałą masę odstawić na godzinę.
10. Z gotowej masy formować kotleciki.
11. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron na złoty kolor.

 

 SMACZNEGO !

ZDROWIE : GRANAT

Granaty stają się coraz bardziej popularne nie tylko ze względu na chrupiące nasiona, pyszny sok, zwiększenie dostępności, ale także z powodu korzyści, jakie niosą dla serca. Może kilka słów więcej o tych "wybuchowych" owocach ?

Bogate wnętrze :

• suszone nasiona dzikich granatów = anardana = przyprawa używana w potrawach typu curry
• sok z granatów = gorzkawy smak = zawartość tanin (produkcja grenadyny)
• pokrycie 1/3 dziennego zapotrzebowania na błonnik
• pokrycie 2/3 dziennego zapotrzebowania na witaminę C
• foliany
• witamina K
• potas
• magnez
• miedź
• żelazo
• polifenole
• antocyjany = barwniki 
• antyoksydanty (do 20 % więcej niż w czerwonej herbacie)

ZALETY :

• bogactwo składników odżywczych
• niska kaloryczność
• ochrona przed chorobą niedokrwienną serca
• ochrona przed nowotworami
• brak konieczności przechowywania w lodówce
• długotrwałość przechowywania - do kilku miesięcy

WADY :

• ryzyko wchodzenia w interakcję z lekami obniżającymi poziom cholesterolu we krwi

Co sprawia, że granaty chronią serce ?

• obniżenie ciśnienia krwi
• zmniejszenie utleniania złego cholesterolu LDL (czynnik ryzyka prowadzący do choroby niedokrwiennej serca)
• działanie przeciwzapalne
• zmniejszenie zmian zwyrodnieniowych w tętnicach

Czy regularne jedzenie tych owoców zapobiega nowotworom złośliwym ?

• zaburzanie rozwoju komórek nowotworowych
• hamowanie skłonności do tworzenia się przerzutów

 W leczeniu i zapobieganiu jakich schorzeń pomagają przeciwutleniacze zawarte w granatach ?

• cukrzyca
• problemy stomatologiczne
• zaburzenia erekcji
• męska niepłodność
• infekcje bakteryjne
• oporność na antybiotyki
• choroba Alzheimera
• reumatoidalne zapalenie stawów
• otyłość

Kilka sposobów na wykorzystanie granatów w kuchni :

1. Lodowe lizaki - zmiksować nasiona z 4 owoców; przetrzeć mus przez sitko; dodać łyżeczkę miodu i sok z 1/2 limonki; przelać do foremki na lody lub plastikowych kubeczków; wstawić na noc do zamrażalnika
2. Sałatka z granatami - posiekać mozzarellę i wymieszać z liśćmi rukoli oraz migdałami; na wierzchu ułożyć pestki granatu; skropić oliwą z oliwek i octem balsamicznym
3. Szybka salsa - wymieszać szklankę oliwek z 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, pęczkiem posiekanej natki pietruszki, drobno posiekaną czerwoną cebulą oraz 1/2 szklanki nasion granatu; dodać łyżkę soku z granatu i 2 łyżki oliwy z oliwek; wymieszać
4. Bombowa kaczka - zmiksować szklankę pestek granatu, przetrzeć przez sitko i odstawić na bok; piersi z kaczki obrane ze skóry upiec na grillu; mus z granatów przełożyć na patelnię, przełożyć nim kaczkę i podsmażyć; podawać na rukoli
5. Sałatka z kurczakiem - drobno pokrojone mięso z grillowanego kurczaka wymieszać z 300 g liści szpinaku, 4 pokrojonymi w plasterki dymkami; 1/2 szklanki prażonych migdałów i 1/2 szklanki pestek granatu; polać sałatkę dressingiem z 3 łyżek oliwy z oliwek, łyżką czerwonego wina i wymieszać

ZDROWIE : AWOKADO

Często zdarza się, że kupujemy jakieś owoce, warzywa, przyprawy czy produkty, gdyż słyszymy coraz więcej tzw. "plusów" z ich jedzenia czy też dodawania do tradycyjnych potraw. Jednakże każdy z nas ma inne poczucie smaków i nie zawsze zakup okazuje się od razu strzałem w dziesiątkę. Właśnie jednym z takich owoców jest awokado - rozpowszechnione dzięki właściwościom obniżania poziomu "złego" cholesterolu we krwi, dużej zawartości potasu, witaminy E, B1, B2, C czy też regulacji ciśnienia krwi. Przedstawiam zatem pomysły na wykorzystanie tego jakże wdzięcznego produktu w kuchni oraz mam nadzieję, że któryś z nich podpasuje i Wam. 

POWODZENIA !

    1.  GUACAMOLE : 

• awokado (1)
• limonka (1)
• pomidor (1) 
• szalotka (1)
• oliwa z oliwek (15 ml)
• przyprawy : papryka ostra, kolendra, sól, pieprz 

Awokado rozgnieść widelcem. Skropić sokiem z limonki. Pomidora pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Połączyć z rozgniecionym awokado. Dodać przyprawy i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszać.

  2. MAKARON Z AWOKADO :

• makaron (500 g) 
• awokado (2)
• limonka (1)
• czosnek (2 ząbki)
• suszone pomidory (40 g)
• bazylia (pęczek)
• oliwa z oliwek (30 ml)
• sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Z limonki wycisnąć sok. Czosnek obrać. Awokado, sok z limonki, czosnek, suszone pomidory, oliwę z oliwek i bazylię zmiksować za pomocą blendera. Doprawić. Wymieszać. Połączyć z ugotowanym makaronem. 

   3. PIZZA Z AWOKADO :

 (ciasto)

• mąka (300 g)
• drożdże (21 g)
• cukier (1/2 łyżeczki)
•  oliwa z oliwek (60 ml)
• ciepła woda (150 ml)
•  sól 
• mąka do podsypywania

(sos pomidorowy)

• pomidory w puszce (1)
• oliwa z oliwek (30 ml)
• sól(1/2 łyżeczki)
• cukier(1/2 łyżeczki)
•  zioła prowansalskie(1/2 łyżeczki)
•  bazylia (1/2 pęczka)
• pieprz

(dodatkowo)

• awokado (2)
• jajo (2)
• szynka z indyka (200 g)
• mozzarella (300 g) 

 Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem. Przykryć i odstawić na 15 minut. Z mąki, soli, oliwy i rozrobionych drożdży wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić do podwojenia objętości. Piekarnik nastawić na  temperaturę 225 stopni Celsjusza. Przygotować 4 blachy do pizzy (jeśli robimy pizze kwadratowe, to wyłożyć pergaminem 2 blachy).Składniki na sos zmiksować za pomocą blendera. Awokado obrać i pokroić w plastry. Jaja ugotować na twardo. Szynkę z indyka pokroić w paski. Ser typu mozzarella zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wyrośnięte ciasto podzielić na części. Posmarować sosem pomidorowym. Rozłożyć pozostałe składniki. Posypać serem mozzarella. Piec w nagrzanym piekarniku 18 minut.

    4. FASZEROWANE OWOCE :

• awokado (6)
•  tuńczyk w puszce (1)
• cebula (1)
• zielony groszek w puszce (150 g)
• kukurydza w puszce (150 g)
• pomidor (1)
• jajo (1)
• cytryna (1)
• sól, pieprz

Jajo ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Pomidora pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wycisnąć sok z cytryny. Tuńczyka przełożyć do miski. Dodać pozostałe składniki. Doprawić. Dobrze wymieszać. Awokado przeciąć wzdłuż i pozbawić pestki. Farsz układać w miejscu pestki.

   5.  Z KREWETKAMI :

• awokado (2)
• krewetki królewskie (6)
• czosnek (2 ząbki)
• oliwa z oliwek (75 ml)
• limonka (1/2)
• bazylia, słodka papryka, sól, pieprz

Awokado pokroić wzdłuż i usunąć pestki.  Do miseczki wlać oliwę, dodać starty czosnek i pozostałe przyprawy. Wymieszać. Krewetki oczyścić i zanurzyć w sosie. Smażyć na rozgrzanej patelni i układać w miejscu pestki. Skropić sokiem z limonki.

     6. TORTILLA :

• placki na tortille (2)
• pierś indyka (1)
•  papryka czerwona (1)
• awokado (1)
• majonez (45 g)
•  musztarda (15 g)

Piekarnik nastawić na temperaturę 150 stopni Celsjusza. Majonez wymieszać z musztardą. Pierś z indyka, paprykę i awokado pokroić w paski. Placki posmarować sosem majonezowym. Ułożyć pozostałe składniki. Zawinąć. Piec 3 minuty.

    7. CHŁODNIK :

• ogórek zielony (3)
• awokado (1)
• szczypiorek (pęczek)
• mięta świeża (30 g)
• maślanka (250 ml)
• woda - opcjonalnie
• sól, pieprz

Ogórka i awokado pokroić na mniejsze cząstki. Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera. Jeśli chłodnik wyszedł zbyt gęsty - dolać wody. Schłodzić w lodówce co najmniej 20 minut.

    8. SAŁATKA 1 :

• awokado (1)
• figi (5)
•  żółty ser (250 g)
• sałata (1)
• oliwa z oliwek (15 ml)
• ocet winny (15 ml)
• sól, pieprz

Sałatę porwać na kawałki. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Awokado i figi pokroić w plastry. Dodać do sałaty. W miseczce wymieszać oliwę z octem i przyprawami. Sosem skropić sałatkę i wymieszać.

    9. SAŁATKA 2 :

• jarmuż (4 liście)
• pomidor (2)
• papryka czerwona (1)
•  awokado (1)
• biała część pora(1)
• oliwa z oliwek (15 ml)
• pestki dyni (30 g)
• sól 

Wszystkie składniki oprócz pestek drobno pokroić i przełożyć do miski. Skropić oliwą. Posypać pestkami dyni. 

   10. SAŁATKA 3 :

• ugotowana soczewica (250 g)
• awokado (1)
• suszone pomidory (3)
• kiszony ogórek (1)
• sałata rzymska (kilka liści)
• zalewa z suszonych pomidorów (30 ml)
• sól

Awokado, pomidory i ogórka pokroić w kostkę. Porwać liście sałaty i przełożyć do miski. Dodać soczewicę i pokrojone owoce i warzywa. Doprawić. Skropić zalewą i wymieszać.

    11. SORBET :

• woda (250 ml)
• cukier puder (250 g)
• awokado (2)
• limonka (2)
• kolendra świeża (60 g)

Awokado i kolendrę drobno posiekać. Wycisnąć sok z limonki. Ugotować wodę z cukrem. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Przelać do plastikowych pojemników i zamrozić(podczas mrożenia 2 - krotnie zmiksować).

    12. PASTA :

• zielona soczewica (200 g)
• cebula (1)
• awokado (1)
• rukola (garść)
• oliwa z oliwek (30 ml)
• sól, pieprz

Soczewicę zalać wrzątkiem. Odstawić na 30 minut, odcedzić i gotować 15 minut. Awokado i cebulę drobno pokroić. Wszystkie składniki dobrze zmiksować za pomocą blendera. Doprawić i wymieszać.

  

    13. MAJONEZ :

• awokado (2)
• bazylia świeża (garść)
• oliwa z oliwek (30 ml)
• czosnek (ząbek)
• sól, pieprz

Wszystkie składniki zmiksować na konsystencję majonezu.

    14. KOKTAJL :

• ogórek (1)
• awokado (1/2)
• seler naciowy (laska)
• banan (1)
• cytryna (1/2)
• woda (100 ml)

Ogórka, awokado, seler i banana pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. Dolać sok wyciśnięty z cytryny i wodę. Zmiksować za pomocą blendera.

    15. MLECZNY KOKTAJL :

• awokado (1)
• mleko (125 ml)
• miód (15 g)
• ekstrakt z wanilii (2,5 ml)
• cytryna (1/2)

Awokado pokroić na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodać sok wyciśnięty z cytryny i pozostałe składniki. Zmiksować. 

    16. CZEKOLADOWY KREM :

•  awokado (1)
•  banan (2)
• mleko (60 ml)
•  cukier (15 g)
• kakao (45 g)

Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera. 

NOWY ROK : NOWE PRZEPISY : NOWE CIEKAWOSTKI ZDROWOTNE

Wyczekiwana noc sylwestrowa za nami, już nastał kolejny, 2016 rok !
Startujemy więc z nową mocą, nową siłą, głową pełną pomysłów, kreatywnym wykorzystaniem zasobów naszych domowych spiżarni oraz oczywiście chęciami zgłębiania wiedzy o żywieniu i rangi powiązania naszej codziennej diety, sposobu odżywiania z naszymi organizmami oraz samopoczuciem .
Wszystkich czytelników bloga oraz fanpage'a założonego za pomocą portalu www.facebook.com (INTEGRACJA SMAKÓW - LINK : https://www.facebook.com/sercedosmaku/?fref=ts) serdecznie pozdrawiam, dziękuję Wam za to, że jesteście, wspieracie mnie, motywujecie oraz napędzacie do kontynuacji przedsięwzięcia i ciągłego rozwoju ! Mam nadzieję, że będzie Was coraz więcej, a także zachęcam do częstszego kontaktu : możecie pisać w sprawach dotyczących żywienia, codziennej diety, dolegliwości, chorób, pytać o przepisy oraz pomysły na tzw. "coś z niczego".

KONTAKT :

• e-mail : nataliasmg27@gmail.com
• zakładka "KONTAKT" na blogu www.sercedosmaku.blogspot.com
• facebook wiadomości : Natalia Smagieł
• fanpage : https://www.facebook.com/sercedosmaku/?fref=ts

 

Wszystkim, którzy czytają tego posta życzę spełnienia noworocznych postanowień, dużo wytrwałości w dążeniu do celu oraz spełnianiu marzeń, motywacji, optymizmu, uśmiechu, kreatywności, wiary w siebie oraz szczęścia : PAMIĘTAJCIE, ŻE OGRANICZENIA ISTNIEJĄ JEDYNIE W NASZYCH GŁOWACH.
JEŚLI JEDNEJ OSOBIE UDAŁO SIĘ COŚ OSIĄGNĄĆ, TO KAŻDY JEST W STANIE TO ZROBIĆ ! NIE DAJCIE SOBIE WMÓWIĆ, ŻE JEST INACZEJ, BO NIKT NIE ZASŁUGUJE NA MIANO GORSZEGO - SĄ TYLKO LUDZIE MNIEJSZEJ WIARY I PEWNOŚCI SIEBIE ! 
Jeśli u Was jest tak samo, może właśnie rok 2016 będzie tym przełomowym w Waszym życiu ?
Życzę Wam również tego, żebyście mieli z kim dzielić się radością, pomysłami, kogoś, kto doceni Wasz trud, pozbawi wątpliwości i będzie potrafił "postawić na nogi" w chwili zawahania, osobę, która w pełni podzieli Waszą pasję, będzie chciała uczestniczyć w każdym Waszym przedsięwzięciu całą sobą, ale przede wszystkim będzie ostoją oraz prawdziwym wsparciem .

 Dziękuję KOCHANIE

 Dziękuję BRACISZKU

ENJOY COOKING !

BELIEVE IN YOURSELF !

ENJOY LIFE !

PREZENT DLA WRÓŻKI

Pamiętacie historię o "wróżce zębuszce", skrupulatne chowanie mlecznych zębów pod poduszkę i wyczekiwanie na rekompensatę w postaci pieniążka lub małego upominku ? Dzisiaj przepis na "łamiząbki", czyli ciasteczka pomagające naszej magicznej przyjaciółce w ciężkiej pracy. Recepturę podstawową dostałam od jednej z czytelniczek bloga, lekko przerobiłam i proszę, przy umiejętnym zjedzeniu można zachować całkowite uzębienie, a smak myślę, że zapadający w pamięć : ale koniec tego wstępu, zapraszam do domowej cukierni.

SKŁADNIKI : 

• mąka pszenna (300 g)
• proszek do pieczenia (5 g)
• masło (250 g)
• cukier (150 g)
• mleko (30 ml)
• żelki (200 g)
• sól

PRZYGOTOWANIE :

1. Żelki pokroić na kawałki.
2.  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Dodać szczyptę soli i wymieszać.
4. W osobnej misce utrzeć masło z cukrem.
5. Dodać mleko i wymieszać.
6. Dodać mąkę i wyrobić gładkie ciasto.
7. Ciasto podzielić na części (tyle, ile kolorów żelek mamy).
8. Do każdej z części dodać żelki i dobrze wyrobić.
9. Z wyrobionego ciasta uformować kulę (każdy kolor osobno) i zawinąć folią.
10. Schłodzić 15 minut w lodówce.
11. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
12. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
13. Z każdej kuli ciasta formować kulki i spłaszczać w dłoni.
14. Gotowe ciasteczka przełożyć na przygotowaną blachę.
15. Piec w przygotowanym piekarniku 15 minut.
16. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

SMACZNEGO !