MAGNEZ - dlaczego tak ważny ?

Wiele osób korzysta ze sztucznych środków, które uzupełniają niedobór magnezu, ponieważ jak powszechnie wiadomo, niedostateczna ilość tego pierwiastka w naszych organizmach wpływa na samopoczucie oraz siły witalne (zmęczenie). Jednak, czy tylko dlatego warto spożywać produkty będące źródłem magnezu ?

Skoro wszyscy wiemy, że magnez jest ważny, zwróćmy uwagę na jego dobroczynne działanie w różnych sferach życia.

Czym jest magnez ?

• makroelement
• kilkaset miligramów dziennie = optymalna forma
• dostarczany wraz z pożywieniem
• przechowywany w kościach
• znajduje się (w znacznych ilościach) w mięśniach
• wchłaniany w jelicie cienkim
• nadmiar wydalany przez nerki

Jaką rolę odgrywa w organizmie ?

• składnik ponad 300 enzymów
• metabolizm białek, węglowodanów i tłuszczów
• regulacja poziomu potasu
• metabolizm wapnia
• proces tworzenia kości
• wspomaganie funkcjonowania nerwów i mięśni
• utrzymywanie właściwego rytmu serca
• wspieranie układu odpornościowego
• wspomaganie utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi
• normalizacja ciśnienia krwi

Zalecane dzienne spożycie pierwiastka :

1. Chłopcy i dziewczynki - wiek : 1-3 lat - 80 mg
2. Chłopcy i dziewczynki - wiek : 4-8 lat - 130 mg
3. Chłopcy i dziewczynki - wiek : 9-13 lat - 240 mg
4. Chłopcy - wiek : 14-18 lat - 410 mg
5. Dziewczynki - wiek : 14-18 lat - 360 mg
6. Mężczyźni - wiek : 19-30 lat - 400 mg
7. Kobiety - wiek : 19-30 lat - 310 mg
8. Mężczyźni powyżej 31 roku życia - 420 mg
9. Kobiety powyżej 31 roku życia - 320 mg
10. Kobiety ciężarne - 350/400 mg
11. Matki karmiące - 310/360 mg

Spożycie magnezu a migreny : 

• niedobór magnezu = wpływ na poziom serotoniny i tlenku azotu = powstawanie stanów zapalnych
• zmniejszanie wrażliwości na substancje rozszerzające naczynia krwionośne

Niedobór magnezu - co powoduje ?

• zmiany w funkcjonowaniu nerwów i mięśni
• osłabienie mięśni (zanikanie mimowolnych ruchów i skurczów)
• arytmia - nieregularny i przyspieszony rytm serca (tzw. kołatanie)
• osłabienie wytrzymałości kości
• częste bóle głowy
• nadciśnienie tętnicze
• depresja
• nudności
• brak apetytu

Niedobór magnezu - czym jest spowodowany ?

• niewłaściwa, uboga w makro i mikroelementy dieta
• choroba Leśniowskiego - Crohna
• celiakia
• stres towarzyszący urazom psychicznym
• alkoholizm
• choroby nerek
• diuretyki oraz antybiotyki

Co z nadmiarem magnezu w organizmie ?

• biegunka
• zwiększona senność
• uczucie osłabienia

Główne źródła magnezu  :

• zielonolistne warzywa
• płatki owsiane
• fasola kidney
• ryż brązowy
• halibut
• migdały
• orzechy nerkowca
• sezam
• pestki dyni
• pestki słonecznika
• łosoś
• kabaczek 
• soja
•  szpinak

SAŁATKI POD LUPĄ

Zapewne nie raz w swoim życiu zetknęliście się ze stwierdzeniem, że jedzenie sałatek jest zdrowe. Każdy z nas przyjmuje to do wiadomości, stara się jeść więcej warzyw czy owoców...ale zastanawialiście się dlaczego ? Skąd w sałatkach taka dobroczynna moc ?

Dzisiaj postaram się wam przybliżyć zdrowotne właściwości naszych ukochanych, pospolitych sałatek.

1. Zapobieganie zaparciom :

• produkty obfitujące w błonnik pokarmowy (warzywa)
• pobudzenie pracy jelit
• zapobieganie uciążliwym wzdęciom oraz zaparciom
• zmniejszenie apetytu na przekąski "między posiłkami"
• regularne spożywanie sałatek zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas
• pomoc w redukcji zbędnych kilogramów

2. Zmniejszanie ryzyka chorób nowotworowych :

• obecność przeciwutleniaczy hamujących niekontrolowane namnażanie się komórek rakowych
• ochrona przed chorobami nowotworowymi

3. Zmniejszenie ryzyka ataku serca :

• bogactwo warzyw i owoców przyczyniających się do ochrony przed schorzeniami serca
• przedłużenie okresu życia
• poprawienie jakości życia

Reasumując - sałatki są doskonałym posiłkiem, co zawdzięczają swej różnorodności, można je zabrać wszędzie ze sobą (większość podawana jest na zimno), ponadto walory smakowe i zdrowotne mówią same za siebie - sałatki powinny stać się naszym numerem 1 !

KULINARNE PODRÓŻOWANIE

Kolejny bar/restauracja oraz lodziarnia wrocławska sprawdzone !
Tym razem, na celowniku znalazły się "The mexican" , bar z potrawami rodem z Meksyku mieszczący się na ulicy Szewskiej oraz wytwórnia lodów naturalnych "Baroli".

1. "The mexican" :

• miła, sprawna obsługa
• tapas przed złożeniem zamówienia - nachos kukurydziane oraz salsa pomidorowa
• wystrój ogródka i wnętrza nawiązujący do kultury meksykańskiej
• różnorodność potraw
• dania wegetariańskie
• sycące dania
• świeże produkty
• czytelne menu
• duży wybór drinków i napojów bezalkoholowych
• mało ostre potrawy (na wzgląd, że to kuchnia meksykańska, powinny być nieco bardziej doprawione)
• lokalizacja (można poczuć się lekko "na uboczu" lub "na tyłach" innego baru, jednakże ma to swój klimat w nawiązaniu do meksykańskich knajpek)

Podsumowując, jeśli ktoś lubuje się w kuchni meksykańskiej, warto wybrać się do "The mexican", aby skosztować odrobiny Meksyku. Miła atmosfera i obecność detali nawiązujących do tamtejszej kultury (sombrero, czaszki, różnorodność barw, kamionkowe naczynia) umożliwiają rozkoszowanie się jedzeniem oraz pozwalają odpocząć od codziennej "szarości".

Ps. Jeżeli naprawdę lubicie ostre potrawy, poproście obsługę o wersję "bardzo ostrą", gdyż nie jest wcale taka pikantna.

a. Nachos kukurydziane z salsą pomidorową

b. Tacos z wieprzowiną 

c. Margarita o smaku kiwi

d. Margarita o smaku kaktusa

e. Sałatka z awokado ("The mexican")

f. karta menu oraz menu sezonowe

g. rachunek

2. Wytwórnia domowych lodów naturalnych "Baroli" :

• duże porcje
• różnorodność smaków - zarówno stałe (Np. śmietankowy, waniliowy, czekoladowy, truskawkowy) jak i "kto pierwszy ten lepszy" (Np. sorbet jagodowy, biała nutella, twix, kit-kat, mars, mascarpone z maliną)
• orzeźwiający smak sorbetów
• smak lodów realistycznie odzwierciedla ich nazwę
• możliwość zakupu kawy
• sprawna obsługa
• możliwość konsumpcji na miejscu (przyjemnie urządzone wnętrze z kilkoma stolikami - idealne, by przysiąść na kawę lub deser)

Reasumując, wytwórnia lodów naturalnych "Baroli" dba o swoich klientów i własne dobre imię. Porcje są duże, a ceny, jak na lody naturalne, wcale nie wyższe od konkurentów. Codziennie można skosztować innego smaku, oryginalnego, którego nie dostaniemy w sklepie, a na pewno nie tak intensywnie smakującego (naprawdę, zadziwiające, że kosztując lody można zgadnąć ich nazwę).

Polecam wszystkim łasuchom !

a. biała nutella i twix

b. biała nutella i sorbet jagodowy

Wkrótce kolejne recenzje !

POWIEW WIOSNY

Wiosna to czas, w którym w końcu można kupić wiele różnorodnych, różnokolorowych i przede wszystkim ŚWIEŻYCH warzyw i owoców. W kuchni najlepiej sprawdzają się produkty sezonowe, ponieważ dzięki temu jemy rozmaite jarzyny, w zależności od miesiąca - pełny zapas witamin na "gorsze" dni zimy ! Dlatego też, chciałabym wam pokazać ciekawy sposób na wykorzystanie naszej cudownej, polskiej botwinki. Jednakże jest to też przepis, który idealnie nadaje się dla osób chorujących na celiakię. Bezglutenowe i zdrowe wcale nie musi być niedobre !

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• daktyle suszone (60 g)
• mleko ryżowe, kokosowe lub sojowe (200 ml)
• oliwa (50 ml)
• drożdże świeże (30 g)
• mąka kukurydziana (150 g)
• skrobia ziemniaczana lub tapioka (150 g)
• mąka kokosowa (150 g)

(farsz)

• botwinka (300 g)
• szpinak (200 g)
• bryndza kozia (200 g)
• czosnek (1-2 ząbki)
• sól, pieprz, papryka wędzona

PRZYGOTOWANIE :

1. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut.
2. Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
3. Odlać część wody z daktyli i zmiksować je na gęstą masę.
4. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić na 20 minut.
5. Botwinkę i liście szpinaku dokładnie umyć.
6. Sparzyć wrzątkiem i odsączyć.
7. Drobno posiekać.
8. Połączyć z bryndzą kozią oraz posiekanym czosnkiem.
9. Doprawić i wymieszać.
10. Do drożdży dodać przesiane mąki oraz oliwę.
11. Dokładnie wyrobić.
12. Ciasto rozwałkować na prostokąt.
13. Całość wysmarować przygotowanym farszem z botwiny i szpinaku.
14. Zawinąć na kształt rolady.
15. Odcinać niewielkie bułeczki, "rollsy".
16. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
17. Układać bułeczki na przygotowanej blaszce, w niewielkich odstępach.
18. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut.

SMACZNEGO !

Kilka słów o... kapuście

Kapusta jako jarzyna nie posiada powszechnie dobrej opinii. Jest uważana za ciężkostrawną, niezbyt zdrową, w złym guście...Dlaczego ? Wszystkim zarzutom wobec kapusty "winne są" dodatki, z którymi najczęściej ją łączymy, mianowicie kiełbasa, boczek, golonka. Tak naprawdę, właściwości zdrowotne i lecznicze kapusty znane są od lat, a jej krewnymi są, dobrze nam znane i, w przeciwieństwie do ich kuzynki, uznawane za zdrowe : brokuły, kalarepa, brukselka, kalafior oraz jarmuż.

1. Wartości odżywcze kapusty :

• niskokaloryczność (100 g - 40 kcal)
• zawartość witaminy C (100 g - 36 mg)
• zawartość kompletu witamin z grupy B
• obecność witaminy A
• obecność witaminy E
• zawartość witaminy K
• zawartość rutyny
• obecność siarki (wpływ na wygląd włosów, skóry, paznokci)
• zawartość arsenu
• obecność wielu składników odżywczych : wapń, magnez, potas, żelazo, kwas foliowy

2. Sok z kapusty - właściwości lecznicze :

• wzmocnienie odporności
• wspomaganie leczenia anemii
• neutralizowanie obrzęków związanych z zatrzymywaniem się wody w organizmie
• "lekarstwo" na wrzody żołądka
• neutralizowanie bólów reumatycznych i neuralgicznych
• wspomaganie gojenia się ranek
• wspomaganie profilaktyki raka o podłożu hormonalnym - jajników, jąder, piersi, prostaty (indole)

3. Kiszona kapusta - właściwości zdrowotne :

• wzmocnienie systemu odpornościowego
• zapobieganie szkorbutowi
• zapobieganie odmrożeniom
• źródło wapnia i potasu
• regulowanie układu trawiennego
• źródło witaminy C
• oczyszczanie organizmu z bakterii gnilnych (kwas mlekowy)
• stwarzanie warunków do rozmnażania dobroczynnych bakterii jelitowych (kwas mlekowy)

4. Kapusta, a karmienie piersią :

• ochrona przed zapaleniem piersi
• zapobieganie stwardnieniu piersi po porodzie
• ułatwienie niemowlęciu ssania piersi

5. Zapobieganie wzdęciom :

• dodawanie do dań z kapusty przypraw takich jak : kminek, cząber, kolendra, jałowiec, liść laurowy
• picie naparu z mielonego kminku
• picie naparu z kopru włoskiego

6. Co zrobić ze specyficznym zapachem podczas gotowania ?

• dodanie do wody skórki chleba
• dodanie do wody orzecha włoskiego

7. Uwaga :

Kapusta nie jest wskazana dla osób cierpiących na choroby związane z tarczycą, gdyż zawiera związki wolotwórcze (tj. goitryna, progoitryna) utrudniające przyswajanie jodu z posiłków.

WYPIECZONE SZCZĘŚCIE

Zapach wypieczonej kruszonki i sezonowych owoców, uśmiech najbliższych i promienie słońca próbujące przedostać się przez okienne szyby... czego chcieć więcej ? Dla takich chwil warto szukać inspiracji i tworzyć coraz to nowe pyszności - tym razem otrębowo - jogurtowe ciasto z sezonowymi owocami. Ciekawy smak ciasta dopełniony maślaną kruszonką  - zdrowe też może być dobre i słodkie !

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• jaja (4)
• mąka kukurydziana (400 g)
• otręby pszenne (250 g)
• cukier trzcinowy (40 g)
• jogurt naturalny (400 g)
• oliwa (30 ml)
• proszek do pieczenia (10 g)
• płatki migdałowe (10 g)
• owoce sezonowe (400 g)

(kruszonka)

• cukier trzcinowy (30 g)
• mąka pszenna (60 g)
• masło (100 g)
• cynamon

PRZYGOTOWANIE :

1. Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
2. Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i dokładnie zagnieść.
3. Kruszonkę wstawić do lodówki.
4. Migdały zmielić.
5. Białka jaj ubić na sztywną pianę z cukrem.
6. Dodać żółtka i wymieszać.
7. Dodać jogurt naturalny oraz olej i wymieszać.
8. Do ciasta przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
9. Dodać otręby, zmielone migdały i dokładnie wymieszać.
10. Przelać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
11. Owoce umyć i ułożyć na cieście.
12. Posypać przygotowaną wcześniej kruszonką.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut.

SMACZNEGO !

POTRÓJNA ROZKOSZ

Uwielbiam eksperymentować w kuchni, a tym razem moim "królikiem doświadczalnym" stało się ciasto marchewkowe. 
Owszem, lubię smak tradycyjnego deseru, ale potrzebowałam nieco go odświeżyć. W ten sposób powstało ciasto marchewkowe, z pomarańczowym musem jogurtowym i... galaretką z mini marchewkami. Po pierwsze, jedzenie zaczyna się od samego patrzenia na to małe cudeńko, a po drugie - jest wyśmienite ! To jedno z rodzaju "mokrych" ciast, które dogadzają nawet najbardziej wybrednym podniebieniom.
Czas puścić wodze fantazji i szykować produkty na cudowny deser dla całej rodziny ;)

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• mąka owsiana (300 g)
• marchew (800 g)
• otręby owsiane (125 g)
• cukier trzcinowy (200 g)
• soda oczyszczona (2 g)
• proszek do pieczenia (2 g)
• olej (200 ml)
• suszone owoce - mix (100 g)
• przyprawy : cynamon, imbir, wiórki kokosowe

(masa)

• galaretka pomarańczowa (1 opakowanie)
• sok z pomarańczy (200 ml)
• jogurt naturalny (200 g)

(dekoracja)

• galaretka pomarańczowa (500 g)
• mini marchewki (300 g)

PRZYGOTOWANIE :

1. Marchew drobno zetrzeć.
2. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
3. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Wszystkie składniki wymieszać za pomocą blendera.
5. Tak przygotowany spód ciasta wyłożyć na przygotowaną blachę.
6. Piec 40 minut.
7. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
8. Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody.
9. Gdy lekko przestygnie, dodać sok z pomarańczy i wymieszać.
10. Do całkowicie ostudzonej pomarańczy dodać jogurt naturalny i wymieszać.
11. Tak przygotowany krem rozsmarować na wystudzonym spodzie ciasta.
12. Mini marchewki umyć i ułożyć na kremie jogurtowo - pomarańczowym.
13. Galaretkę rozpuścić w 800 ml wody.
14. Tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta.
15. Schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO !

ZDROWIE : "Syndrom dnia poprzedniego"

"Syndrom dnia poprzedniego" to nic innego, jak podręcznikowa nazwa popularnego zjawiska jakim jest "kac". Objawia się najczęściej nudnościami, bólami głowy, wzdęciami, biegunką, wrażliwością na dźwięk i światło, wymiotami, zmęczeniem oraz problemami związanymi z koncentracją.Poniżej kilka kulinarnych porad na zapobieganie oraz leczenie syndromu dnia poprzedniego.

1. Zwracaj uwagę na to, co pijesz.

• skład = szereg toksycznych związków (w tym środki koloryzujące)
• alkohole jasne = mniejsze natężenie objawów kaca = wódka, gin, białe wino
• alkohole barwione = silniejsze, bardziej uciążliwe objawy kaca = piwo, whisky, rum, porter, czerwone wino
• mieszanie alkoholi = zmęczenie, rozdrażnienie, dolegliwości ze strony układu pokarmowego
• napoje alkoholowe w połączeniu z napojami gazowanymi (Np. whisky z colą; wódka ze prite'm) = gazowane napoje przyspieszają wchłanianie się alkoholu

2. Pij, ale nie tylko alkohol :

• woda mineralizowana = uzupełnianie wypłukiwanych składników odżywczych podczas przyjęcia; zapobieganie odwodnieniu
• szklanka wody z cytryną = wypita przed snem wpływa na fazę REM (faza snu głębokiego), co skutkuje pełniejszym odpoczynkiem w nocy

3. Kulinarni sprzymierzeńcy :

• szparagi - przyspieszanie metabolizmu alkoholu
• rosół - "lekarstwo" na kaca
• zapiekanka serowa, stek, szaszłyk mięsno-warzywny, makaron z oliwą lub pesto - tłusty posiłek z odpowiednią ilością białka sprawia, że wolniej się upijamy oraz niwelujemy objawy kaca
• łyżeczka oliwy z oliwek - wypita przed imprezą pozwala nam wolniej się upić
• sok pomidorowy - witamina C i glutation - pozbycie się toksyn z organizmu
• woda mineralna z miodem - naturalne cukry - uzupełnienie poziomu elektrolitów
• herbata miętowa - zniwelowanie problemów żołądkowych, wzdęć i napięcia
• szpinak - kwas foliowy, witamina C, siarka - oczyszczanie wątroby z toksyn
• ogórki konserwowe - witamina A, żelazo, potas, witamina K, wapń, mangan - uzupełnienie utraconych składników odżywczych
• imbir - zwalczanie nudności
• banan - walka ze zmęczeniem
• pieczywo pełnoziarniste - witamina B (detoksykacja organizmu) , kwasy tłuszczowe (wspomaganie pracy wątroby), błonnik (zaspokojenie "wilczego głodu" o poranku)
• pieprz cayenne - naturalne złagodzenie bólu głowy, przyspieszenie metabolizmu
• marchew - detoksykacja organizmu

4.  Śniadanie na kaca :

• owsianka z jagodami i żurawiną - pobudzenie enzymów do przetwarzania trawionego przez żołądek alkoholu i usuwania toksycznych związków z organizmu; normalizacja ciśnienia krwi
• omlet na maśle - lekkostrawne, pożywne śniadanie, dostarczające energii wykończonemu organizmowi
• jajecznica z boczkiem - tłuste śniadanie, pomagające pobudzić krążenie krwi
• sałatka śledziowa - stymulacja trawienia osłabionego żołądka

5. Co należy pić na kaca ?

1. Wysoko zmineralizowana woda
2. Kwaśne mleko
3. Maślanka
4. Kefir
5. Soki owocowe - morelowy, pomarańczowy, jabłkowy, żurawinowy
6. Soki warzywne - marchewkowy, pomidorowy, z buraka
7. Herbata z suchych kwiatów lipy
8. Herbata malinowa

6. Uwaga !

Pragnienia nie powinno zaspokajać się kawą oraz napojami energetycznymi, zawierającymi kofeinę. Kawa daje jedynie pozorne wrażenie wytrzeźwienia, a w rzeczywistości, w połączeniu z alkoholem, wzmaga drażliwość i zwiększa ryzyko problemów kardiologicznych.

7. Na zakończenie, "na zdrowie" w kilku językach :

• j. angielski : "cheers"
• j. albański : "gëzuar"
• j. bułgarski : "ЗДРАВЕ (czyt. zdrave)"
• j.chiński "健康 (czyt. jiankang)"
• j. czeski : "na zdraví"
• j. esperanto : "gaja"
• j.francuski : "à la vôtre"
• j.grecki : "εβίβα (czyt. eviva)"
• j.hawajski : "ke aloha"
• j.hiszpański : "aplausos"
• j.holenderski : "proost"
• j.japoński : "喝采 (czyt. kasai)"
• jidysz : "לחיים (czyt. ikheym)"
• j. koreański : "환호 (czyt. hwanho)"
• j.litewski : "Į sveikatą"
• j. łaciński : "laetificat"
• j. malajski : "sorakan"
• j.niemiecki : "jubelt"
• j. norweski : "skål"
• j.portugalski : "saúde"
• j.rosyjski : "ура (czyt. ura)"
• j.słowacki : "na zdravie"
• j.somalijski : "boodin"
• j.szkocki : "slàinte"
• j.turecki : "şerefe"
• j. walijski : "iloniannau"
• j. węgierski : "egészségére"
• j.włoski : "evviva"

"Kac jest związany z bólem.

Gdy dusza zakosztuje wolności,

musi zderzyć się z rzeczywistością"

BABCIA WYPIEKÓW

Po raz kolejny przepis specjalnie dla Pauliny, wiernej czytelniczki mojego bloga. Dzięki Wam, aktywnym czytelnikom, którzy wysyłają wiadomości z prośbami, pytaniami czy zdjęciami swoich wersji dań lub wypieków z mojego bloga, chcę tworzyć dalej ! Jesteście świetną motywacją oraz ukazujecie mi, jak bardzo doceniacie moją pracę oraz ciągłe poszukiwania inspiracji.

Dzisiaj przepis na tradycyjną szarlotkę, mimo wszystko bardzo szybkie w przyrządzeniu ciasto, co przydaje się w trakcie nieoczekiwanej wizyty gości .

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• mąka (1 kg)
• proszek do pieczenia (10 g)
• masło (200 g)
• cukier (250 g)
• cukier wanilinowy (1 opakowanie)
• jaja (2)
• żółtka jaj (2)
• śmietana 12 % (45 g)

(nadzienie)

• jabłka (2 kg)
• miód (15 g)
• płatki owsiane (15 g)
• cynamon

PRZYGOTOWANIE :

1. Mąkę przesiać na stolnicę.
2. Dodać proszek do pieczenia, masło i drobno posiekać.
3. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto.
4. Uformować kulę i schłodzić w lodówce.
5. Piekarnik nastawić na 200 stopni Celsjusza.
6. Jabłka drobno pokroić.
7. Wymieszać z miodem, płatkami owsianymi i cynamonem.
8. Połowę ciasta rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Równomiernie rozprowadzić nadzienie.
10. Przykryć drugim płatem ciasta (można zrobić z niego kruszonkę)
11. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
12. Piec 45 minut.

SMACZNEGO ! 

WERSJA BEZGLUTENOWA :

SKŁADNIKI :

(ciasto)

• mąka ryżowa (100 g)
• skrobia ziemniaczana lub mąka z tapioki (100 g)
• mąka kukurydziana (150 g)
• mielone migdały (50 g)
• mąka kokosowa lub wiórki kokosowe (50 g)
• proszek do pieczenia bez dodatku glutenu (10 g)
• cukier trzcinowy (150 g)
• masło (170 g)
• olej kokosowy (80 g)
• jaja (2)

(nadzienie)

• jabłka (2 kg)
• miód (30 g)
• cynamon

PRZYGOTOWANIE :

1. Mieszankę mąk oraz migdały przesiać na stolnicę.
2. Dodać proszek o pieczeni i masło.
3. Drobno posiekać.
4. Dodać olej kokosowy, jaja oraz cukier.
5. Dokładnie wyrobić ciasto.
6. Uformować w kulę i wstawić do lodówki.
7. Piekarnik nastawić na 180 stopni Celsjusza.
8. Jabłka drobno pokroić.
9. Wymieszać z miodem i cynamonem.
10. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Równomiernie rozprowadzić nadzienie.
12. Przykryć pozostałym ciastem lub posypać kruszonką.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
14. Piec 40 minut.