EKSPRESOWE JABŁKA

Jeśli goście "zapomnieli" nas uprzedzić o swojej wizycie, a nie lubimy stawiać na stół gotowych wyrobów ciastkarskich, nie wszystko stracone. Zawsze można chwycić za opakowanie biszkoptów oraz w połączeniu z jabłkami i śmietankową pianką stworzyć ekspresowe ciasto bez pieczenia.
SKŁADNIKI (okrągła tortownica) :

• biszkopty okrągłe (opakowanie)

(masa)

• jabłka (1 kg)
• cukier trzcinowy (1/2 szklanki)
• cynamon (1 łyżeczka)
• imbir (1/2 łyżeczki)
• płatki migdałowe (garść)
• galaretka cytrynowa (1 opakowanie)

(pianka)

• śmietanka 30 % lub 36 % (250 ml)
• jogurt grecki (300 g)
• cukier puder (3 łyżki)
• żelatyna w proszku (3 łyżeczki)
• gorąca woda (1/5 szklanki)

PRZYGOTOWANIE :

1. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne oraz pokrój w plasterki.
3. Galaretkę cytrynową przygotuj według przepisu na opakowaniu.
4. Do gorącej galaretki dodaj jabłka oraz cukier i chwilę gotuj.
5. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni i dodaj do masy jabłecznej.
6. Do masy dodaj przyprawy, zamieszaj i zdejmij z ognia.
7. Pozostaw do ostygnięcia.
8. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie - dobrze mieszając, by nie powstały grudki i lekko przestudź.
9. Śmietankę ubij na sztywno.
10. Dodając jogurt łyżka po łyżce - miksuj na najwyższych obrotach.
11. Dodaj cukier puder i zmiksuj.
12. Do żelatyny dodaj około 2 łyżek masy jogurtowej i dobrze wymieszaj.
13. Lejąc cienkim strużkiem dodawaj do jogurtowo-śmietanowej masy, cały czas miksując.
14. Na biszkoptowy spód wylej masę jabłkową.
15. Masę jabłkową przykryj "pianką" z jogurtu i śmietanki.
16. Wstaw do lodówki, aż pianka całkowicie stężeje.

SMACZNEGO !