ŚRÓDZIEMNOMORSKIE POWITANIE

Dzięki domowej roboty bułkom możemy przekonać do jedzenia śniadań nawet największego niejadka. Kiedy na ciabatty ułożymy dodatkowo ser biały, liście szpinaku i łososia wędzonego na zimno stworzymy wykwintne śniadanie, a maczając w oliwie - idealną przekąskę do wieczornego wina.
SKŁADNIKI:

rozczyn :

• woda (1/3 szklanki)
• drożdże instant (1/2 łyżeczki)
• mąka pszenna (2/3 szklanki)

ciasto właściwe:

• mąka pszenno-żytnia (3 i 1/4 szklanki)
• drożdże instant (2 łyżeczki)
• sól
• woda (1 i 1/3 szklanki)

PRZYGOTOWANIE:

1. Składniki na rozczyn wymieszać drewnianą łyżką.
2. Przykryć folią aluminiową.
3. Pozostawić na 12 godzin.(Najlepiej przygotować dzień przed pieczeniem i pozostawić na noc).
4. Rozczyn dokładnie wyrobić ze składnikami na ciasto właściwe.
5. Teraz możemy dodać również czosnek,zioła,oliwki lub suszone pomidory(wedle swoich upodobań).
6. Przykryć ściereczką.
7. Odstawić ciasto na 3-4 godziny do wyrośnięcia.
8. Przełożyć na stolnicę obficie obsypaną mąką.
9. Uformować podłużne ciabatty.
10. Gotowe bułki przełożyć na blachy wyłożone papierem do pieczenia i wysypane mąką.
11. Pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut.
12. W tym czasie nagrzać piekarnik do 225°C.
13. Na dno piekarnika wysypać kostki lodu(wzmocni to chrupkość wypieku).
14. Wstawić przygotowane blachy.
15. Piec około 20 minut.
    

SMACZNEGO !